パルミジャーノ・レッジャーノのプラトー

mutsumi

2週間前

こんにちは😊
mutsumiです


今日は、イタリア料理の日、なのだそうです。
そこでイタリアチーズの王様。
パルミジャーノ・レッジャーノを使用した、チーズプラトーを、作りました。

実は先日、
日本チーズアートフロマジェ協会CAFAJ のオンラインチーズプラトーセミナーを受講したんです😊

先生の丁寧な説明や鮮やかな手さばきに感動✨
あっという間にきれいなプラトーをいくつも仕上げられました😊

説明を聞きながらその場でプラトーを仕上げたり、後から仕上げたりできるということでしたが、
私以外の方は皆様その場で作られていて、びっくり!

私はその日はオンライン続きで、残念ながら受講前準備ができなかったこともあり💦
じっくり拝見していました。

そして、昨日挑戦したのがこちらです。

写真を見ながらなんとか完成しました〰。

いつものパルミジャーノ・レッジャーノも、
一度にいろいろな形で楽しめるし、相性が良い食材と盛り合わせるので、食べやすくていいですね。

久しぶりに、集中してひと皿に向き合って楽しかった♫
教わった他のデザインにも、また挑戦してみたいです。

⁡今日は、イタリアンをたくさん作って楽しむつもりです🇮🇹(って、3食×7日のうち、10回はイタリアン作ってるけど😅)

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  • Marinko

    おしゃれすぎるプレート😳❣️
    いろんなフルーツにチーズ、最高の組み合わせですね🥰
    ワインのお供にしたいです😍🍷

  • mutsumi

    Marinko さん✨ありがとうございます❤ワインとめちゃめちゃ合うね。楽しい時間を過ごしたいですね!

  •  ユウケイママ

    うわぁ~♪素敵~♪おしゃれ~♪美味しそう~♪
    チーズ大好き、憧れのテーブルです~(^^*人)
    チーズプラトーって言うのですね~♪お勉強になります♪
    mutsumiさんのイタリアン、楽しみにしてます(*^^*)

  • mutsumi

    ユウケイママさん✨ありがとうございます❤もう、細かい作業に、手が震えたわぁ(笑)自分の手で目的でない場所を崩しちゃったりして、あぁ(# ゚Д゚)がっくり_| ̄|○とかなって、笑えました。もう少し大きいのとかにも挑戦したいけど、お手本通りにここまでするだけで、いっぱいいっぱいでした〜。でも、たまには、こういう挑戦も楽しいものですね😄

  • AYAO

    おしゃれで、おいしそう~(*^▽^*)憧れのチーズプラトー!これを置くだけで一気に華やかな食卓になるね♪

  • mutsumi

    あやおさ〜ん✨ありがとう❤初めて挑戦したけど、お手本通り作るだけで、手は震えるし肩こったわ(笑)でも、こういう挑戦も楽しいものですね!

  • みるくるり

    mutsumiさん😍💕うわぁ😍💕出遅れちゃったけど、すごく綺麗なプレートですね😍💕

    パルミジャーノ・レッジャーノが色んな果物や食材でもう、アート😍💕

    チーズプラトーって、名前を初めて聞いたけど、材料飾っていくのも出来上がりを想像してワクワクしますね😍💕

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    パルミジャーノ・レッジャーノのポップコーンと手打ちパスタ(コルツェッティ)のジェノベーゼ

    こんにちは😊 mutsumiです 夏の恒例、お庭のバジル🍃で、ジェノベーゼソース作り。 今年もたっぷり作って冷凍しました。 レシピはこちらです。 https://www.eatpick.com/recipes/view/3256 写真撮り忘れたので、↑のレシピのものを引っ張ってきました😅

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    パルミジャーノ・レッジャーノといちじくのリーフサラダ

    パルミジャーノ・レッジャーノアンバサダーとして活動させていただいています。 今回は、パルミジャーノ・レッジャーノをスライサーでスライスして楽しみました。 パルミジャーノ・レッジャーノをスライスすると思い出すのは、 ヨーロッパで初めてイタリアンのお店に入った時の前菜として出されたサラダ。 山盛りのルッコラとたっぷりスライスされたパルミジャーノ・レッジャーノが美味しかった❤ やはり特別なチーズなんだなぁと感じました💓 「イタリアチーズの王様」と称され、北イタリアの限られた地域で、約1000年の伝統を守り、添加物を一切使わずに作られているチーズ。 通常2年かけて、熟成されているから、深い旨味と豊かな風味、アミノ酸の結晶も感じられる独特の食感。 ほんと大好きで、いつも冷蔵庫に入っています😊 今回作ったサラダも、やはりたくさんのルッコラにベビーリーフといちじくを合わせました。 かけたお気に入りのバルサミコとの相性は、もちろん抜群! スライスすると、ほろっとした食感や、噛んだときに広がる香りもごちそうですね💓 サラダの中で崩れて少しパウダー状になっていちじくや葉野菜に美味しく絡んで、食べていてとても楽しいです。 スライサー、特別なものがなくても、野菜のピーラーやスライサーでもできるので、 ぜひぜひ試してみてくださいね😊

  • レシピ

    パルミジャーノ・レッジャーノといちじくのリーフサラダ

    パルミジャーノ・レッジャーノをスライスしてリーフサラダといちじくといただくサラダです。 専用スライサーがなくても、野菜のピーラーやスライサーでも十分できます。

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    アスパラガスのチーズがけ

    こんにちは eatpickアンバサダー2期生のさくらあんにんです。 一晩で、台風⚡🌀☔がさって、今日はまだ雲っていますが穏やかな天気になりそうです 北海道産のアスパラガスとパルミジャーノ・レッジャーノとオリーブオイルをかけたもの シンプルだけどおいしい😋🍴💕 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . #アスパラガス #私のおいしい写真 #野菜好き #うつわ好き