ブルゴーニュ料理 黒毛和牛頰肉の赤ワイン煮込み

フードアナリストNell

1年前

こんにちは😃
ブルゴーニュ料理の定番、赤ワイン煮込みです。

お肉は塩胡椒して焼きます。
玉ねぎ、きのこを加え、赤ワインをドボドボ入れて、タイム、など好みのハーブで煮込みます。

翌日、油を取り、再び煮込みます。この時ソースの味見をしましょう。
塩で味を整えます。
甘めが良ければ家チャット入れてもいいでしょう。

肉が柔らかくなったら出来上がり。

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    クリスマス|スペアリブと南仏プロヴァンス産ロゼワイン

    こんにちは! イートピックアンバサダー2期生のSachiです。 今年のクリスマスは 娘家族と初めてのクリスマスです。 何を作ろうか、リハーサル中(笑) 今日ご紹介するクリスマス料理は スペアリブの赤ワイン煮込みです。 毎年作っていますが 今年は隠し味にトマトペーストを使ってコクをだしました。

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    こんばんは😆 バイト三昧突入したからか🤣29の肉の日すっかり忘れてました🤣     でっ(* >ω<)💓 慌てに慌てて🤣冷凍庫見たら✨ 焼いてた豆腐ハンバーグあるじゃないですか( ̄ー+ ̄)🤣 赤ワイン買ってきたので🤣 赤ワインソース作って煮込んじゃいました😆😆😆 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 【煮込み豆腐ハンバーグの赤ワインソース🎵】 ① ベーコンは食べやすく切り,玉ねぎを食べやすくスライスする🎵 ② 鍋に,ピーナッツバター,オリーブオイルを入れ,①,食べやすく崩した舞茸を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める🎵 ③ ②に,塩麹,ウェイパー,粒マスタード,ウスターソース,赤ワインを入れて,銀杏,栗,ハンバーグ投入😆 グツグツ煮込めば完成😆 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ おいしー😍😍 ハンバーグふわっふわ😍

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    牡蠣を安く見かけたら、是非お試しくださいね🤩 おつまみに、ごはんのお供に🍚美味しいですよ!

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    やちむんとカツオのたたきとお酒🍶

    こんにちは🌞 今日も朝からパンを焼いていたⓖⓞⓝⓣⓐ*です😅 昨日焼いたから、今日はまーいいか…⁉️とも思ったのですが、起きるのが早かったので、作ってみました😆 まだ、パンの香りがして、心地よいです。 🐟🍶🐟🍶🐟🍶 🐟🍶🐟🍶 さてpicは、お正月🎍に、mayaさん(@kouchi_f.f.f)から届いた、カツオのたたきを食べた時のものです🤩🤩🤩 立派過ぎる、『カツオのたたき』 それも2本も入ったものを送ってくださり、大興奮😍😍😍