こんにちは😃
ブルゴーニュ料理の定番、赤ワイン煮込みです。
お肉は塩胡椒して焼きます。
玉ねぎ、きのこを加え、赤ワインをドボドボ入れて、タイム、など好みのハーブで煮込みます。
翌日、油を取り、再び煮込みます。この時ソースの味見をしましょう。
塩で味を整えます。
甘めが良ければ家チャット入れてもいいでしょう。
肉が柔らかくなったら出来上がり。
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