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お素麺のお供に作ったおかずは…お揚げとなすの焼き浸し（冷製）にしてみた☺️🍽🦊🍆
お揚げは伊勢 町家とうふさんの「KITSUNE」（1袋3枚入り 2袋セット 税込1944円）を使いました🦊💓
冷凍便で届きます。
国産大豆を丸ごと使って、米油で1枚ずつ手揚げして製造されています。
従来の製造方法では原料となる大豆の栄養素を半分以上おからとして捨てることになってしまうのですが、独自開発の技術でおからの排出を防いでいて、大事な部分を逃さず環境負荷も最低限にしているそうです。
サイズ感としては一般的なものより少しだけ横が短く縦が長いギュッとした感じです。
ただシンプルに焼いてお醤油かけるだけでも美味しそうなのですが、毎日あまりにも暑いので冷製にしてみました。
お揚げとなすは一口大にカットしてそのままフライパンで焦げ目をつけながら焼き、めんつゆ＋ゆずこしょうをかけて冷やしました。
焼いたお揚げをちょっとつまみ食いしてみたら、サクサクの食感で甘みがあり、濃ゆい味わいでした😍
そこにおつゆがしゅんでるお揚げはますます美味しかった🤤
しっかり詰まっている感じで食べ応えもあるし、まさに「KITSUNE」が主役のおかずになりました🦊👏☺️
スイーツ的なアレンジにも良いということなので、改めてチャレンジしてみたいと思います☺️
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