パプリカのビタミンCて加熱にも強いって知ってましたか?
日差しが強い夏にはしっかり摂りたい野菜の一つ!
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こんにちは
お読みいただきありがとうございます^ ^
腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^
【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です。
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パプリカって美味しいですよねー!
ビタミンCの宝庫だし!
生でパリパリと^_^
韓国人の美肌マダムはトマトのようにかじってました笑
コチュジャンを付けてスティック野菜としてもよく食べるようですよ!
真っ黒に焼いて皮を剥き
バルサミコ酢をかけて食べるのも最高に好き✨
でも…ビタミンCって熱に弱いから
本来ならならば生の方がいいんじゃない?
て思いませんか?
実はパプリカには 【ビタミン P 】というものが含まれているのです。
このビタミンPは
①毛細血管を強化してくれる
②活性酸素を除去する働きがある
そのため、ビタミンCの働きを助け、加熱してもビタミンCを失われにくくしてくれるのです!
またカロテンもとーっても豊富なので、
夏に意識したい粘膜や皮膚の健康維持にも繋がります!
カロテンは脂溶性ビタミンなので、油との掛け合わせで吸収率アップ!
ということで、今回は焼いたパプリカを
麹ドレッシングにしてみました^_^
フルーツのようで美味しいのです、
パプリカを食べるときは
生でも火入れしても、ぜひオイルと共にお召し上がりくださいね!
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