今日は先日作った自家製鳥ハムを紹介します。
鳥はむはよく硬くなりがちと言いますが、真ん中に具材を巻き込むとしっとり柔らかく仕上がることが多いです。
今日は刻んだザーサイを巻いています。
凧糸がなくても、アルミホイルでぐるぐる巻きで綺麗に仕上がりますよ。
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