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こんにちは😊
mutsumiです
パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダーとして活動させていただいております。
今月は、パルミジャーノ・レッジャーノをグレーターで削っていただく料理をご紹介させていただきます。
ポルペッティは、いわゆるイタリアのミートボール。
トマトソースだけでなく、他のソースでいただくこともありますが、やはりトマトソースが人気かな。
パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり味わえるよう、削ったものも中にたっぷり加え、仕上げにもふりました😋
パルミジャーノ・レッジャーノは旨味たっぷりなので、加えることでより味わい深くなりますよ😊
（パルミジャーノ・レッジャーノの皮をだし取りの為に煮込む方法があるくらい！）
グレーターが無くても大丈夫。
私は以前、大根おろしを使用していました😂（爆）
1つ買えば、親指大くらいに割って食べたり、今回のように削ったり、スライスしたり、いろいろ楽しめますよ。
パルミジャーノ・レッジャーノは、お近くのスーパーやカルディ、コストコ、成城石井等で購入できます😊
ネットでも手軽に購入できます。
私もいつものお買い物の時に東急ストアやスーパーOK等で購入させていただいています✌
ボルペッティ。
イタリアン🇮🇹を教わったマンマが作っていたものは、牛肉を使用していましたが、私は合い挽きにしたり、
その他手軽に作れるよう、アレンジしています。
レシピはこちらです。
https://www.eatpick.com/recipes/view/6169
レシピ動画は、こちらです。
https://www.instagram.com/reel/CgGRIeAlg78/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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