ドイツ定番料理、ほうれん草のクリーム煮

mutsumi

1ヶ月前

ご訪問ありがとうございます

こんにちは😊
mutsumiです。

久しぶりに投稿させていただきました☺


ぐんまクッキングアンバサダーとして活動させていただいております。


今回は、ドイツの定番料理、Rahm Spinat
ほうれん草のクリーム煮です。

そのまま食べたり、付け合せとして出されたり、パスタを和えたりもされる料理で、
どこのスーパーでも、冷凍食品でも売っているものです😊
目玉焼きにもよく添えていました。

ドイツのほうれん草は、めちゃめちゃしっかり育てたほうれん草で、葉も大きく硬めで、アクも強かったです😅
⁡(柔らかい小さい葉は、別に売られている時もありました)

シーズンオフの野菜はあまり売られないので、
ほうれん草は、冷凍食品で買うのが普通でした。

ただクシャクシャになってしまって、おひたしとかにするには残念な感じ。(してましたけど😂)

私はシーズン中に、かなりたくさんの自家製冷凍ほうれん草を作って、保存していました。

自分で冷凍したものは、賞味期限1ヶ月といいますが、
いえいえ(笑)
自分で育てていた貴重なみょうがや、たまたま買えた日本の3倍もする高額な日本の野菜などは、冷凍焼けしてほぼ氷のかけら?みたいになっても、その風味がほしくて、1年冷凍してました😊(爆)

なんと言っても、ごぼう1本1000円、○○め納豆(しかも冷凍❄)500円なので、ムダにはできません(笑)

4~5年前でしょうか、冷凍生活アドバイザーの資格を取りましたが、そういう経緯もあって、かなり冷凍の工夫をドイツでしてきたので、取得してみました😊

さて、
群馬県産ほうれん草。
葉が柔らかくて、旨味ものって、とっても美味しいほうれん草です。

このクリーム煮は、本来はほうれん草をみじん切りにして作るんですが、
多分日本人には離乳食みたいに見えるビジュアル。

群馬県産ほうれん草の柔らかな葉を味わいたく、
今回は、おひたしサイズに切ったものを使用しました。

懐かしいなぁ~と、家族もパクパク食べてました🎶

良かったら、試してみてくださいね。


レシピは、こちらです。

https://www.eatpick.com/recipes/view/5699


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  • さくらんぼキッシュ🐤

    おはようございます。
    mutsumiさん のドイツでの暮らしが垣間見える投稿は、いつも楽しみです。😊
    茗荷を育てておられたのにはびっくりしました。😊
    冷凍保存もコツがあるのでしょうね。また教えてください❣️

  • mutsumi

    さくらんぼキッシュさん✨ありがとうございます❤みょうが、たまたま母が遊びに来た時に、食べさせようと持ってきてくれたんですが、何故か根がついていたらしく、植えて行ったんです。
    そしたら生えてきて、めちゃめちゃびっくりでしたが、あちらでは売ってなかったので、嬉しかったです。小指の先のような、細くて小さいのしか出てこなかったけれど、薬味好きなので、大切に使ってました😊

  • くー

    外国暮らしで日本の食材は高いんですね(汗)
    ほうれん草のクリーム煮美味しそうです。ちょうど、冷凍庫に先日大量にもらって茹でて冷凍したほうれん草が眠っています😚

  • mutsumi

    くーさん✨ありがとうございます❤そうなの💦なんでも高価でした😭その代わり、日本で買うと高い、フランスもののお鍋とか、化粧品やバッグは安く買えましたよ。住んでるから旅行者みたいに免税とまではいきませんでしたが。憧れの食材とかも、挑戦するのは楽しかったです😊冷凍したほうれん草には、こういうしっかりした味付けで、くたっと煮たのは合いますよね❤

  • うさぎどん

    むつみさん🥰
    たしかにドイツはオフシーズンになるとほんとに野菜少ないですよね😅芋だけはありますけど…🙄笑。そんな中、自分で育てるなんてすごいです!しかもそこから資格取得につながるとは😍
    ちょうど美味しそうなほうれん草が送られてきたので試してみたいです〜🤤💕

  • mutsumi

    うさぎどんさん✨ありがとうございます❤そうですよね。ほーんといもは年中あるし、ドイツ人毎回20キロとか買っていくからびっくりでしたよ(笑)地下で貯蔵しておくんですよね。我が家の地下は、単なる物置でしたけど。懐かしいくたっと系の野菜料理、試してみてくれると嬉しいです😊

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