母の日は、70㎝越えの巨大ハマチで🍻✨

大阪おかんシェフ  

1ヶ月前

おはようございます⛅EATPICKアンバサダー1期生の大阪おかんシェフです🎶

行きつけの魚屋さんで
70〜80cmある脂の乗ったハマチが1580円😍💘
母の日の昨日は、お義父さんお義母さんを招いて久々にハマチ祭りでした🐟✨

●ハマチの寿司4種(ハマチ・ハマチ大葉・あぶりポン酢・ユッケ軍艦)
●ハマチのお刺身
●ハマチの照り焼き
●蒸し牡蠣
●天ぷら3種(ホタルイカ・そら豆のかき揚げ・えのき)

アラはハマチ大根にして作り置きに…
これだけ作れて1580円はお買い得やったー😁🎶

でも、大きすぎて、買い物袋にはもちろん入らへんし、
娘とカーネーションを買いに寄った花屋さんでも、
自転車のカゴからシッポが飛び出してるしで恥ずかしかったんですけどね!!🤣(笑)

この日は牡蠣も安くて、
生食用の大きな殻付き牡蠣が6個で598円だったので
こちらもお買い上げ🎶

今週はフルで仕事があるので、
作り置きもたくさんしないといけなかったのですが、

お姉ちゃんが
👧「次は何をすればいい?今日はお母さんは何にもしなくていいからね!!」

と、ホタルイカの目玉とり、豆むき、洗濯物を入れて畳んでなおす、玄関の掃き掃除……
たくさんお手伝いしてくれたので、私は料理に専念できました🥰

一年生になってしっかりしたなぁ…💕
素敵な母の日になりました💕

  •  ユウケイママ

    大きなハマチがお買い得でしたね~~♪
    ハマチをさばいてくれるダンナ様♪かっこいいーー!
    インスタみたよ~~(*^0^*)
    牡蠣も大きくて、安いーーー!
    お姉ちゃん、お手伝いたくさんしてくれて頼もしいですね(*^^*)
    旬の食材たっくさん、3世代で、幸せいっぱいな母の日です~~♪

  • 大阪おかんシェフ  

    ユウケイママさん🍞
    ありがとうございまーす🥰💕💕
    このサイズは久々に捌きました!!!✨
    3枚におろしただけで、その後の調理は私でしたけどね😅
    引っ越しして、義両親が近くなったので本当にお世話になっていて・・・喜んでもらえてよかったです💕

  • Marinko

    ハマチ祭り、あぶりやユッケもあってどれもとってもおいしそうです🥰
    素敵な母の日パーティですね💓
    大阪おかんシェフさんの行きつけの魚屋さんめっちゃ気になります😳✨

  • 大阪おかんシェフ  

    Marinkoさん🎵
    ありがとうございます💕
    安いし、デカいし、ときどき珍魚も売ってる魚屋さんです(笑)

  • みるくるり

    おかんさんこんにちは😆💕
    めっちゃすごい😍💕💕💕💕
    ハマチ丸々から、この品数😍💕💕
    お寿司も牡蠣もブリの照り焼きも本格的😍💕
    すごいしか出てこないです😍💕💕
    素敵な母の日になりましたね😆💕

  • 大阪おかんシェフ  

    みるくるりさん🎶
    ありがとうございます💕
    なんせハマチがデカかったので、こんなけ作っても、
    まだハマチ大根とお弁当用の切り身が残ってるくらいですよ~😂✌✨

  • みるくるり

    おかんさんこんばんは😆💕
    ホンマ、めっちゃおっきいハマチやと、色々、作りがいがありますね😆💕
    ハマチ大根と切り身😍💕
    食べに行きたいです😆💕💕💕

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    フルーツタルト

    こんにちはふぁそらです♪ 憧れのフルーツタルト🍓 15cmで作りました。 タルトと言ってもベースはパイシートで簡略に。 発酵バターの入った美味しいパイシート、香りがとても良いです。 そしてアーモンドクリームの上にはカスタード。 その上には生クリームを。 そしてフルーツどっさり。 どっさりと言っても15cmなんで思ったより乗り切れませんでした。 全部詰め込んだフルーツタルト。 憧れ〜✨✨✨ 材料 土台 パイシート(18×18) 1枚 バター 30g 全卵 30g 粉糖 30g アーモンドパウダー 50g カスタード 全卵 20g 薄力粉 小さじ2 グラニュー糖 10g 牛乳 50ml 生クリーム 生クリーム 100ml グラニュー糖 10g フルーツ いちご、キウイ、ブルーベリー 適量 作り方 下準備 バターを柔らかくしておきます。 型にスプレーオイルをかけ、底にオーブンシートを敷きます。 オーブンを220度に予熱しておきます。 土台 パイシートを表示通りに解凍し、型より少し大きめに伸ばし敷きこみます。 バターと紛糖を混ぜます。 全卵を少しずつ加えその都度混ぜます。 アーモンドパウダーを加え練らないようにまぜます。 型に敷き込み予熱したオーブンを200度に下げ30分焼きます。 カスタードクリーム 耐熱容器に材料を全部入れ混ぜ合わせます。 電子レンジ600wで2分加熱。途中で2,3回混ぜます。 ラップで挟んで10センチくらいの丸に広げ急冷します。 生クリーム 材料をボールに入れ泡立て、絞り袋に入れます。 組み立て 冷めた土台にの周りに粉糖(分量外)をふり、真ん中にカスタードを置きます。 生クリームを絞り、フルーツを配置します。 フルーツを配置するのがなかなか難しいですね。 なんとか配置しました。 上にミントの葉を飾ってみました。 カット画像は撮りませんでしたが、割とスパッと切れて断面も綺麗でした。 カスタードも生クリームも固めに仕上げるのがキレイに切り分けるコツですね。 お味は、納得の美味しさ。 そりゃぁカロリーの塊みたいなもんだから美味しいですよね! 生クリームはフルーツの酸味があるので甘めにしてみました。 パイシート、クレームダマンド、カスタードクリーム、生クリーム、フルーツ。 これ一緒に食べられるって!なんて贅沢なケーキ。 美味しい❤ でも一つだけ言うなら、パイシートよりタルト生地の方が私は好き。 タト生地を作るのを省略した自分を少しだけ悔やみました。 https://www.fasorakitchen.com/entry/fruit-tart Instagram https://www.instagram.com/p/CfOdK3Mvu7F/?hl=ja

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    夜ごはん

    2022年6月25日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 チキンの照り煮  うずら卵のウイスタソース和え 小松菜入りサラスパサラダ 酢キャベツ サラダ🥗 ドラゴンフルーツです。 ドラゴンフルーツを食後に食べた。ドラゴンフルーツって追熟はしないみたいで、甘くないドラゴンフルーツでした。 海外産は甘くない状態で、出荷するみたいです。だから、甘くない味がなかったのかなぁ。以前食べた時は美味しかった。

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    アーモンドバターケーキ♡

    たまに食べたくなるアーモンドバターケーキ🌼 最近ずっしり系のデブ菓子にハマりちゃう🥹🥹🥹笑笑

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    じゃがいものキッシュ

    久しぶりにキッシュを焼きました 年に1,2回、キッシュを焼きます 今回はじゃがいものキッシュ🥔💕 ごろごろ食感も良く、おいしくできました☺️ ほうれん草、ベーコンも入れてます🥓🥬 2段焼いたので、たくさん食べれました✨