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「甘酒を通じて、心身ともに人々の健やかな毎日に貢献する」をコンセプトにしたノンアルコールの米麹・甘酒専門店です。
神楽坂は、かつて、米・味噌・醤油・酒などの発酵食品の荷揚地として栄えた食の街です。その由緒ある土地から、米麹・甘酒専門店「のレンMURO」も自らが甘酒愛好家として、甘酒研究家として、まだまだ知られていない甘酒の魅力を発信しております。
お店に陳列している甘酒の作り手さんも、古くは江戸時代から続くお味噌屋さん、お醤油やさん、酒造り屋さん、農家さんたちに出品していただいております。様々な地域、気候、土壌で育ったお米や水、作り手さんの思いや努力で改良され伝承されてきた甘酒は、人々や自然を大切にされてきた歴史そのものです。
のレンMUROが選ぶ甘酒のこだわり
のレンMUROの使命のもとに、素材や産地にこだわった甘酒に厳選し、お取り扱いさせていただいております。大切にしていることは、やはりおいしさです。スタッフ同士で話し合いを重ね、お客様におすすめしたいと思う甘酒だけを選んでいます。原材料はなるべく純度の高いものにこだわり、より素材由来の味わいの甘酒をご紹介しています。丹精込めてつくられた純米、玄米、餅米、ハトムギなど雑穀などから生まれる甘酒。さわやかな飲み心地の乳酸発酵甘酒、米の品種や精米度にこだわった高級甘酒など、甘酒造りのこだわりに納得がいくものを選んでいます。
また、地域に寄り添った生産者さんや甘酒作りに思いのこもった作り手さんを大切にしています。米麹・甘酒は日本全国で作られていることも知っていただきたく、北は北海道、南は沖縄まで全国各地から取り寄せております。ぜひお気に入りの一本を探し、お気に入りの作り手さんに出会って、身体や心の健康に、健全な皆さんの身体の一部にしていただければ幸いです。
▼▽▼EATPICKマルシェ・のレンMUROはこちら！▼▽▼
https://shop.eatpick.com/shopbrand/ct172
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