🎎🍓ミルキー3色パンナコッタゼリー

chouchou_cafe

11ヶ月前

2022年3月3日

⭐️レシピあり

ひな祭り🎎にぴったりミルキーな3色パンナコッタゼリー。
抹茶パウダーとフリーズドライいちご🍓を使って作ったゼリーです。
前日に作っておくと、当日スムーズに作れて楽です。

🍓🎎🍓🎎🍓🎎🍓🎎🍓🎎🍓🎎

『ミルキー3色パンナコッタゼリー』

⭐️材料 グラス4個分
牛乳🥛    350cc
生クリーム 200cc
練乳 大さじ4

ゼラチン 5g
水 大さじ3

抹茶パウダー 5g
牛乳🥛 大さじ2

フリーズドライいちご🍓 5g
牛乳🥛 大さじ1

生クリーム       200cc
砂糖 大さじ2〜3
いちご🍓 4個


⭐️作り方
① ゼラチンを冷水でふやかしておく。
抹茶パウダーは、牛乳を少しずつ入れて溶かす。フリーズドライいちごも同様に少しずつ入れて溶かしておく。

② 鍋に牛乳と生クリームと練乳を入れ、火に掛けて沸騰直前で火を止めて、ふやかして置いたゼラチンを入れる溶かす。

③ ②を牛乳、抹茶、いちごの味に3等分する。

④ 用意した、グラスに抹茶、牛乳、いちごの順に層になるように冷やし固める。
一晩置くとしっかり固まります。
⭐️補足、グラスに抹茶味を入れる時、氷水に当ててとろんとなるまで冷やしてから、グラスに注いで下さい。

⑤ 上に絞る生クリームを作ります。
生クリームと砂糖を入れしっかり角が立つまで泡だて、好みの口金で絞り完成。

⭐️ポイント
グラスに入れる時、茶漉しで漉しながら入れると、滑らかに仕上がります。抹茶が固まり次牛乳を入れる時、電子レンジで少し温めてから、入れると流しやすくなります。(常温に置いていても少し固まっています)一晩しっかり冷やして固める。