ルンダン。えっ?ルンダン?

まあさんのキッチン。

2年前

いつもありがとうございます。(o^^o)♪。

まあさんのキッチンです。

今日は宣言通りルンダンです。

はて?ルンダン?てな感じと思いますが、インドネシアの料理。数年前のCNNで世界一美味しい料理にも選ばれたヤツです。

ちなみに、今の1位はマッサマンカレーだそうです。

さて。
大事な食材は、カフェアライムリーフとレモングラスとガランガー。これも、はて?な食材ですね。

この3つで一気にアジア料理になります。コレと玉ねぎ、鷹の爪、にんにくとしょうが。ミキシングして油でよく炒めます。

牛すね肉はアク取りの為に、たっぷりのお湯で表面の色が変わる程度に煮て、浄水で洗っちゃいます。

あとはココナッツミルクを入れてコトコト、コトコト。水分が飛んだら出来上がり。

さて。明日は仕事初めです。
これからゆっくりとスイッチONにしていきます。

正月はいろいろと考える時間ができて、読書もできて、ゆったり散歩もできて、良いリフレッシュになりました。

先にも書きましたが、今年のテーマは「ありがとうとおかげさま」。

いろいろな事象も、いろいろな巡り合わせも、いろいろ深く考えると、辿り着く先は結局コレになるなあと想っています。

今年のテーマどころでなく、人生のテーマにもなりそうです。

今日も閲覧ありがとうございます。おかげさまで励みになって、コツコツ投稿していたらフォロワーさんも増えました。ありがとうございます。

さてさて。

明日のためにそろそろ寝る準備を。

おやすみなさい。(o^^o)♪。


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・ルンダン。
・玉子とわかめのスープ。
・アボカドとツナのマヨ和え。
・十六穀米ごはん。
・キウイとトマト。