あけましておめでとうございます🎍
先月はなかなか投稿出来ずでしたが、
一念発起！
引き続き、よろしくお願いします！
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さて、年始めのひとくち
毎年のことですが、お雑煮です
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関東での生活の名残からか
角もちのお澄まし仕立てが定番
でも今朝は昨夜、年越し間際で頂いた
鴨そば、を頂いた後のお出汁を餡仕立てにして
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大根おろしが要らないというので
お節に用意していた紅白なますを添えました
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残り物でしたが、家族からは出汁がおいしいと
OKサインget!
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上等さんの昆布ではないですが、
焼きネギの甘みと鴨肉の脂の相乗効果！
拠点の大阪は昆布も有名！
今年は昆布ともなかよくなりたいなぁ
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