和風✨シュトーレン🍵

gonta* [New]

9ヶ月前

こんばんは🌙
クリスマス🎄がまもなくですが、気持ちは、もうおせちの事でいっぱいのgonta*です😅
年末年始の料理スケジュールを🗓しっかり立てないと、事が進まないんです。
と言う事で、今日、予定を立て、準備に入りました。
早いでしょ🤣🤣🤣

さてpicは、今日一部の方に発送中の和風シュトーレンです♪
カネハツ(@kanehatsu)様から頂いた、栗甘露煮ちょいわれと甘納豆、ミックスナッツが入っている、ちょっとだけ豪華な、アレンジシュトーレンなんです😍💕

私といえば、このシュトーレン‼️
と覚えていただけている方もいる⁉️恒例のシュトーレンなんですよ!
抹茶とシナモンがきき、クセになる味✨
来年忘れないように、覚書としてレシピをしたためますね!

□🆁🅴🅲🅸🅿🅴□

◉gonta*流♬食べたらやみつき⁉️和風✨シュトーレン🍵

👉 https://www.eatpick.com/recipes/view/4526

【材料】シュトーレン型1個分
〈中種〉
準強力粉…100g
●牛乳(40℃に温める)…50ml
●水(40℃に温める)…30ml
ドライイースト…3g
〈生地〉
■準強力粉…150g
■抹茶パウダー(製菓用)…10g
無塩バター…100g
砂糖…30g
卵黄…1個分
アーモンドプードル…20g
塩…3g
シナモンパウダー…1g
バニラビーンズペースト…あれば少々
甘納豆ミックス…200g
栗甘露煮ちょいわれ🌰…半量
くるみなどの素焼きのナッツ類…50g(ミックスナッツ30gとくるみ20g)
〈仕上げ〉
無塩バター…50g
グラニュー糖…50g
解けない粉糖…適量

【作り方】
〈中種作り〉
❶温めた●にドライイーストを入れてよく混ぜ、準強力粉に混ぜる。粉っぽさが無くなれば、🆗。
❷40℃で、35分発酵させる。
〈生地作り〉
③無塩バターを細かめに刻み、レンジで600W 20秒加熱し、クリーム状にする。
④③に砂糖を入れて、よく混ぜ、その後卵黄を加える。
⑤④にアーモンドプードルを混ぜ、その後、塩とシナモン、バニラビーンズペーストの順に混ぜる。
⑥振るっておいた■を加え、そぼろ状にする。
⑦発酵し終わった❷をちぎり、台に置き、⑥も台に出して、抹茶がよく混ざるまで、捏ねる。
⑧生地を広げて、ミックスナッツを混ぜ、さらに甘納豆ミックスと栗甘露煮をそっと混ぜ込む。
⑨シュトーレン型をかぶせて、40℃で30分二次発酵させる。
⑩⑨のシュトーレン型をとり、180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
〈仕上げ〉
⑴レンジ等で温めて溶かしたバターを、熱いうちにシュトーレンに塗る。(裏側も忘れずに)
⑵全体にグラニュー糖をまぶす。
⑶ほのかに温かいうちに、ラップにくるみ、一日以上ねかす。
⑷食べる直前に、解けない粉糖を振り、仕上げる。

どうでしょうか?
これがいい感じにできる、私の和風シュトーレンです♪
ドライフルーツが苦手で、シュトーレンが食べてない…と諦めていた方にも、食べていただけます。
年末年始に時間があったら、是非お試しくださいね😅

『第4期カネハツ公式アンバサダーとして、活動中✨』
@kanehatsu

🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🆁🆈 🅸🆃.

冒頭にも書きましたが、このシュトーレン、一部の方に送っております。

到着は、明日の予定🎁
年末年始に、是非召し上ってくださいね!
年明けは、注文も入っている関係で、別のお菓子を作る予定😅
お正月🎍から忙しいよ🤣🤣🤣
年末にお送り出来なかった方は、年明けになってから届けますね🚛
少し🤏お時間下さーい!

🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🅰🅺🅴 🅰 🅻🅾🅾🅺 🅰🆃 🆃🅷🅸🆂 🅰🆂 🆆🅴🅻🅻.

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  • 3匹の大ぶたママ

    ごんちゃん こんばんは⭐️
    三男がドライフルーツ苦手なので
    来年はこれにしよう!と思ったけど
    来年は家に居ないかも⁉︎だった💦

  • gonta* [New]

    ちはるちゃん✨

    こんばんは🌙
    コメントありがとう😭😭😭
    お気に入りにもしてくれて感激です✨

    ちょいとまって💧
    まだ材料残っているから、年明けになるけど送るよ!
    まずは、食べて見て‼️
    それで、もし息子さんが来年いる様だったら、作って見てね!
    気長にまってね!

  • 3匹の大ぶたママ

    え😳😍🤩🥰
    催促に聞こえちゃった!?😅🙏
    めちゃくちゃ嬉しいけど、
    なんか申し訳ないょ💦
    三男、もしかしたら寮生活になるかもしれないだょね⁉︎
    来年居るって事は・・・😩
    お気に入りするとわかるんだね〜
    知らなかった。

  • gonta* [New]

    ちはるちゃん✨

    実はね!年明けに、お菓子の注文があって、まとまって焼く予定があるの!
    ちはるちゃんは、その時に送ろうとしてたから、全然催促に聞こえてないよ!
    私の方こそ、押しつけになるけど、まっててね😅

    そうなの!
    「お気に入りになりました」という通知がでるんです✨
    それで知ったのよ!

    もし息子さんが、寮生活でなければ、ちはるちゃん来年チャレンジしてみてね!
    その前に、味見送ります。

  • 3匹の大ぶたママ

    ありがとう🥰
    楽しみにしてます♥️

  • みるくるり

    ゴンちゃんこんばんは😊
    うわぁ😍💕ゴンちゃんのシュトーレン見るだけでホッとする😍💕
    甘納豆にミックスナッツに栗の甘露煮😍💕とっても美味しそうですね😍💕

  • gonta* [New]

    みるちゃん✨

    こんばんは🌙
    コメントありがとう😭😭😭
    ほっこりする味に仕上げているよ!

    元々は、友達にもらった和風シュトーレンがきっかけなの!
    悶絶するほど、美味しくって!
    ほうじ茶バージョンも今年は作ってます。
    全部で⑩本お嫁行きでした😅

  • みるくるり

    えぇ〜😵10本も😍💕
    ゴンちゃんシュトーレン❤皆さん首長くして待ってらっしゃいますね😊💕
    嫁ぎ先できっと大切にされますね😊💕
    ほうじ茶バージョンもすっごく気になる〜😍💕

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