レンコンと水菜のデパ地下デリサラダ風

たかゆこ

1年前

サラダにまめアンドコーン
を使いレンコンと水菜のデパ地下デリサラダ風
レシピを公開させていただきます。
買うと高いデリサラダも自宅で簡単に作れるので夕食の1品に是非作ってみて下さい!

【レンコンと水菜のデパ地下デリサラダ風】
(4人分)

蓮根5cmくらい
#サラダにまめコーン 1袋
水菜 1/2束
ミニトマト 2〜3個
ベーコン お好み枚数
クリームチーズ 好みで
★マヨネーズ 大さじ3
★粒マスタード 小さじ1
★酢 小さじ1
★砂糖 小さじ 1
★塩コショウ少々
★醤油 小さじ1


蓮根は薄いイチョウ切りにし沸騰させた湯でさっと湯通しする。


水菜はざく切りしっかり水気を切る。ミニトマトは1/4にカットする。


ベーコンは食べやすいサイズに切り、フライパンでカリっとなるまで炒める。


ボウルに★を混ぜて、水気を切った蓮根とサラダに豆、ミニトマト、ベーコン、を入れて混ぜます。


食べる直前に水菜を和え、クリームチーズをちぎり入れたらできあがりです。

クリームチーズが洋風味にしてくれるのと、ミニトマトの赤とクリチの白がかわいいのでクリスマスサラダにもおすすめです。