初投稿です。
鯵の南蛮漬けはあるけど、あまり聞かない鯖でやってみました。
見た目は悪いけど、家族には大好評でした。
鯖は3枚
調味料
醤油、砂糖、みりん、お酢、水
あらかじめ鯖の臭みを取るのに薄く塩を振って冷蔵庫で15分待つと水が出るのでキッチンペーパーで吸わせる。
ヒレは最初に取ってしまうと楽。
塩が多いと塩っぱいので注意。
多く掛け過ぎたら後で洗ってしっかり水気を取る。
その間にきゅうり1本、ニンジン1本、大根の皮少し(豚汁作った際に出る皮)を細切りにしておく。
甘醤油は醤油大さじ2〜2.5、砂糖大さじ2(甘党の人は多めに)、みりん大さじ1、お酢小さじ1(酸っぱいの好きな人は小さじ2)で水で約倍に薄める。
甘醤油を作ったら火にかけて沸いたら一瞬野菜類を軽く煮詰めて、タレと一緒に冷蔵庫で冷やす。
鯖の水気を取ったら、食べやすい大きさにぶつ切りにして片栗粉をしっかりと塗す。
油で鯖を揚げて茶色になったら取り出して油を切る。
骨は今回取らなかったのは煮崩れ防止だけど、食べる際に気になりそうであれば、取ってからでも可。
大体35分くらいで完成。
味付けはお好みで調整ください。
めちゃうま。
個人的には鯵のより好きになりました。
退会ユーザー
めちゃくちゃ美味しそう😍💕
ピーマンと玉ねぎの切り方も
上手い😍‼‼
お酒が進みますね😉😉
2
所ジョーず
ありがとうございます😊
35分で急いで作ったからてけとーですよ😅子供にも大人気でした!
4
退会ユーザー
急いで竜田揚げは
もう尊敬レベル😍💕
2
退会ユーザー
分かりやすい😍😍
参考にしちゃいます(´>∀<`)ゝ
2
所ジョーず
片栗粉塗して、少ししんなりさせてから揚げないと衣が剥がれやすいです😁
2
退会ユーザー
そっか‼‼
片栗粉しんなりφ(゚Д゚ )フムフム…
勉強になりやす( ̄^ ̄ゞ
さくらんぼキッシュ🐤
美味しそうですね。✨👏✨
鯖の南蛮漬けの右は何ですか?😊
3
所ジョーず
ありがとうございます😊
右は豚汁とジンジャーエールかな?
お酒飲めないんでw
4
アラジンジャスミン
美味しそうー!念願の鯖の南蛮漬け!
家族に大好評よかったね!👍
4
所ジョーず
骨以外は難なくクリア!
4
恵都
さすが!!ご家族がお料理上手で羨ましいです。
とっても美味しそうです💕
3
所ジョーず
全て妄想しながら作ってるので味は大体でww
4
アラジンジャスミン
めちゃめちゃくちゃ細かく書いてるー(╹◡╹)
3
所ジョーず
なんか投稿してる方の見ると何mlとかって書いてるんですけど、基本的に目分量なんで正確な数字ではだせないんですよね😅
味は個人差があるので、あくまでも目安ですね🤣
2
退会ユーザー
投稿する時に上に、投稿とレシピってあるから、レシピ選んだら、下に分量を簡単に入れられるの出てくるよ😉😉
どりぃ
おいしそー!
食べたい。
2
所ジョーず
ありがとうございます😊臭みさえ取れたら手軽に作れると思うんで、是非試して下さい♪
2