こんにちは！
EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。
昨日は今まで作ったことがない燻製にトライしてみました。
先日鶏むね肉を使って鶏ハムを大量につくりました。そのままでもおいしく楽しめるのですが、大量に作ったにはワケが…
見た目…映えなくてごめんなさい(;^_^A
この鶏ハムは味をしっかりつけているので、マヨネーズをつけてそのまま楽しめます。
でも今回は、この鶏ハムを麺つゆにしっかり3日ほど漬けて燻製にしてみたいと思います。
アイラップに麺つゆをいれて、鶏ハムを入れること3日。
しっかり味がしみたら、袋から取り出して水分をしっかり切ります。
そこに塩少々と胡椒を振り、いぶしていきます。
うーん美味しそう♪
お皿に盛りつけます。
これはお酒のおつまみに最高でしたね！
ぱさぱさするかなとちょっと心配したのですが、中はしっとり、そして燻製のいい香りが広がる1品になりました。
ビールにもワインにもぴったりでした。これはリピしようと思います
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