手作り鶏ハムを燻製にトライ!

ゆみねぇ🐟アンバサダー2期生

1年前

こんにちは!

EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。

昨日は今まで作ったことがない燻製にトライしてみました。
先日鶏むね肉を使って鶏ハムを大量につくりました。そのままでもおいしく楽しめるのですが、大量に作ったにはワケが…

見た目…映えなくてごめんなさい(;^_^A

この鶏ハムは味をしっかりつけているので、マヨネーズをつけてそのまま楽しめます。

でも今回は、この鶏ハムを麺つゆにしっかり3日ほど漬けて燻製にしてみたいと思います。

アイラップに麺つゆをいれて、鶏ハムを入れること3日。

しっかり味がしみたら、袋から取り出して水分をしっかり切ります。

そこに塩少々と胡椒を振り、いぶしていきます。

うーん美味しそう♪

お皿に盛りつけます。

これはお酒のおつまみに最高でしたね!

ぱさぱさするかなとちょっと心配したのですが、中はしっとり、そして燻製のいい香りが広がる1品になりました。

ビールにもワインにもぴったりでした。これはリピしようと思います

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