愛媛県宇和島の麦味噌が旨い!

あつぼん

1年前

糀作りで、最近話題になっている愛知県の宮本糀店が、絶賛の宇和島の井伊味噌をオンラインで買ってみた。

なんと芳しき麦味噌よ!
はだか麦と種麹、塩だけで作った風味豊かな麦味噌。
独特の甘い発酵臭が苦手な人はダメかな。

昨日は、出汁、山芋、すりおろし生姜の麦味噌汁にしました。
体に染み渡るわ。

どことなく懐かしい、くせになる味です。
  
https://iimiso.com/

  • こりんきー★ [New]

    これですね!すごい麦感ですね!
    ちょっと調べてみます😊

  • あつぼん

    コリンキーさん、そうそうこれ!発酵の甘い匂い凄いです。
    https://iimiso.com/

  • シェフの気まぐれサラダ

    これ、おいしいですね!しっかりとした旨味。これからしばらく、堪能させて頂きます!麦みそは、白みそのような優しい味がいいですね。

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    甘酒✨

    炊いたご飯に米麹と水を混ぜてできた甘酒。✨ やさしい甘さに、一日の疲れも消えました♪

  • レシピ

    キャベツ酢漬け✨

    私は、キャベツをたっぷり食べると体調がいいです。✨ 野菜はなんでも好きですが、特に私はキャベツ好きすぎて、丸々ひとつがあっという間になくなります。😳 ビストロありがとう。✨

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    粕汁✨

    最近よく食べています。粕汁です。✨ ある野菜を入れて、今日は海老も入れてみました。 美味しいですね♪ 身体がポカポカしてきます。😊 また明日も食べたくなる粕汁です。

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    栗のシュトレン

    こんばんは!アンバサダー1期生のkohです✨また投稿が空いてしまいました😂 先日作った栗のシュトレンです🌰🎄 渋皮煮がゴロゴロッと入ってます💖2年前?に習ってそこから毎年作っているお気に入りレシピです🥰