こんにちは!OchasのGONです。
私の夏の思い出は、地元のとうもろこしです。
北海道に住んでいた頃、毎年夏になると近所の方から家庭菜園で作ったもぎたてのとうもろこしをいただきました。それを直ちに加熱し、塩なしであまーいそのままを食べる、そんな記憶がこのお題を受けたときに蘇りました。
ご存知の通り、とうもろこしはもいだ瞬間から甘さが落ちてしまいます(漫画「銀の匙」でも言及されていましたね)。もしもスーパーで朝採れたばかりのとうもろこしが売られていたら、帰ってすぐに加熱してしまうことをお勧めします。
おすすめの加熱方法は電子レンジ加熱です。皮の無い状態では少し水に濡らしてラップに包み、電子レンジで500w5分ほど加熱します。皮のある状態では皮を2~3枚残した状態で上記の方法同様に加熱します。
調理する本数が少ない場合、たっぷりのお湯を沸かし茹でることに比べれば時間や労力、とうもろこしの成分の水への流出も最小限にできます。
とうもろこしの旬の終わりは真近に迫っておりますが、ぜひ試してみてください。
皆様にとっての「夏の味」は何でしょうか?
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