激ウマ✨きゅうりの🥒辛子漬け

ⓖⓞⓝⓣⓐ*

2年前

こんばんは🌙
EATPICKアンバサダー1期生のgonta*です。
今日は暑かったですね🥵
明後日から、台風💨の影響で、天候が崩れそうですが、それにしても、暑い日が続きすぎる💦
アイスクリーム🍨よりも、氷菓子のが食べたくなる気候ですよね!

さてpicは、きゅうりの辛子漬け!
最初に出会ったのが、ちょうど一年前。
ばろんちゃん(@baron0801)✨が送ってくれた素敵便の中に入っていたのが、この辛子漬けです😆
一口食べてみると、辛いのに後引くうまさ💕
永遠に食べていられる!
あっという間になくなったんですよ😅

そこで、去年の今頃、ばろんちゃんにレシピを聞いてメモに保存してたものの、作る事なく、季節が秋に…。。
そんな思い出の残る、辛子漬け。
そして、今年も、ばろんちゃんが美味しい辛子漬けを送ってくれたので、今回は材料を揃えて、作ってみました。

ばろんちゃん✨レシピを半量にしたのが、こちらです💁‍♀️💁‍♂️
覚書として…。。

◉きゅうり🥒の辛子漬け

【材料】
きゅうり🥒(縦に切って、種部分を取り、1.5〜2cm幅に切る)…1kg
塩(伯方の塩粗塩使用)…50g
●砂糖…180g
●醤油…50ml
●酢…40ml
●鬼からし…10g

【作り方】
①きゅうりの下処理をした後、塩を入れ、半日置く。
②きゅうりからの水分を絞り、新たにボウルに入れ、●を入れて、よく混ぜる。
③時々かき混ぜながら、半日置く。

ビックリするほど、水分がでます。
きゅうり🥒辛子漬けは、当初のボウルの1/3くらいが完成した時の量のようです😆

ポイントは、太くて立派な規格外なきゅうりを使うこと🥒
市販されている太さのきゅうり🥒だと、食感が期待できないようです。

食べ出したら止まらない美味しさ。
色々なきゅうり料理がありますが、シンプルなのに、美味しすぎる料理ですよ♪

ばろんちゃん(@baron0801)✨、ありがとうございます😍💕

『第5期伯方の塩アンバサダー』として活動中✨
@hakatanoshio_official

明日も、暑さに気をつけてくださいね!
もうすっかり、私は夏バテ気味です😓
冷たい料理🧊が、美味しすぎて、胃がバテ気味のようです。
暑い国の方々って、意外と冷たい料理を食べていないんですよね!
暑い時も、白湯を飲んでいたりするほどです。
見習わないといけないですよね!
気持ちはそう思っても、実際は出来ていないな😰

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  • macoron

    これ、作ってみたかったんです❣️
    レシピありがとうございます✨✨✨

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    macoronさん✨

    おはようございます🌞
    コメント嬉しいです😊
    ありがとうございます😭😭😭

    辛子漬けって、色々なレシピがあって、検索してみたのですが、一気に材料を入れるものが多くって…。。
    この友達のレシピは、塩漬け🧂と本漬けを分けているので、味が染み込み、美味しんです😆
    是非是非、お試しくださいね♪

  • mutsumi

    わぁ、gonちゃん✨きゅうり豊作真っ只中なの。素敵レシピありがとうございます❤

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    mutsumiちゃん✨

    おはようございます🌞
    いつもコメント嬉しいです😆
    ありがとうございます😭😭😭

    昨日母がもらってきたきゅうりは🥒ビックリするほど太く、一本が500gあるものもあって、ちょうどいい感じでした。
    太ければ太いほど、歯応えがあっていいんですよ!
    終盤のきゅうり消費に困ったら、是非お試しくださいね♪

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