イタリアに住んでいた頃に習ったレシピで
お店で販売しているビスコッティを
焼いていますが
あるお客様いわく
「今まで食べたビスコッティより
ずっと固くてアーモンドがたくさんはいっているのね(+_+)」
ここでちょっとイタリア語講座🤭
ビスコッティのビスは２
コット（コッティは複数形）は煮る、調理する
なので
２度焼きして水分を飛ばして
保存性を高めたお菓子の意味
イタリアでは
大人はビンサントという甘い食後酒に
浸して
おチビさんは
牛乳などにつけて
柔らかくして食べることが多いですが
私は固いままポリポリします
このビスコッティは
フィレンツェの隣町の
プラートで生まれたお菓子なので
ビスコッティ ディ プラートとも
呼ばれます
他にも
ビスコッティーニ
カントゥッチ
カントゥッチーニ
と呼ぶこともあり
❓❓❓❓❓
なのですが
これは
地方によって呼び名が違うという
‘イタリア料理あるある’で
な～んだ
同じものなのね
ということが
よくあるのです🤭😌😁
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