帆立貝柱のカルパッチョ キウイのソース

【料理家】ガンガン

2年前

オホーツク海産の最高級の帆立貝柱です🦪
最初は醤油でシンプルに頂きましたが、美味しすぎてビックリしました!僕の中の帆立貝柱のイメージがガラッと変わりましたね🤔
何といっても甘味がすごい!こんなに甘いんか!?と家で叫びました笑 そして歯応えですね、繊維質ですが歯切れがとても良くて柔らかく食べやすいです👏
また、1粒1粒が大きいので食べ応えもばっちり🙆‍♂️

今回はそんな帆立貝柱を酸味の効いたキウイのソースと合わせました👨‍🍳
酸味が帆立貝柱の甘味をしっかり引き立ててくれました🤩

この味を知ってしまったら他の帆立貝柱は食べれなくなります笑

  • 伽伽凛

    最高級の帆立貝柱、見た事も、勿論食した事も有りません。
    写真のご馳走に見入っています。
    やはりワイン🍷が合うのでしょうか。
    シックなテーブルクロスが帆立貝柱のご馳走を引き立ていますね。

  • 【料理家】ガンガン

    ありがとうございます!
    そうですね、すっきりとした辛口の白ワインがベストだと思います☺️

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    稲荷寿司と握り寿司 と 情報共有‼️

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