梅の選別

くー

2年前

こんにちは😄

先日も少し書いた梅のバイト。
もう少し書いてみます。

梅の出荷が最盛期です。

私がしている梅のバイト
↑の写真の手前のところに梅を入れると
機械が少しずつ梅を巻き上げていって
↓の選果場に転がります。

手前の選果場で傷のひどいものを取り除き
次のローラーの選果場に転がします。
ローラーは回転してて梅が自動で転がってきます。
ここでさらに細かい傷のものをはぶいていきます。

最後に大きさが選別されます。


はぶかれた1番傷のひどいものはジュースなどに加工されるそうです。


梅の種類もいくつかあり、上のは紅映(べにさし)
梅干し、梅酒、シロップなんでもできる万能な梅

下のは福太夫(ふくだゆう)
梅干し専用だそうです。
※訂正 専用って言うと語弊がありました。
梅干しにすごく適していると言ったほうがいいかも
福太夫は黄色くなるとさわるとぷよぷよします😄柔らかい梅干しができるのかな?


バイト先では剣先(ケンサキ)というのもありましたが、こちらは少し早く出回るので終わってしまいました。

梅を取るのも手作業
はしごをかけて取ってます😅

梅もぎさん(梅取る人)と
梅よりさん(選別する人)の2種類のバイトに別れてます。

  • ひまわり嫁

    梅干し専用っていう梅があるんですね😲
    勉強になります!!

  • くー

    専用って言い切っちゃうと語弊ありました。適してるの方がいいかな。ごめんなさい。柔らかくって、ものすごくいいにおいがします。

  • こりんきー★ [New]

    たくさんの品種があるんですね~!
    南高梅、白加賀をよくみかけます。
    大きさややわらかさで仕上がりも変わりますね。
    お疲れ様でした~!

  • くー

    梅といえば和歌山ですよね!
    地域によって作っる品種も違うみたいです。

    バイトするまでは梅なら何をつけても大差ないかと思ってましたが、品種によって出来上がりが違うみたいです😄

  • 大阪おかんシェフ  

    くーさん🎶
    あれ?前からこのバイトでしたっけ!?😲
    季節限定ですかね💕
    品種も梅が市場に出回るまでの工程も、全然知らなかったです~!
    工場見学をしている気分になれました👍💖

  • くー

    おかんさん おはようございます🍀

    この時期だけの季節限定バイトです。
    今回で2年目。
    おまけで梅をもらいます✌

    なかなか出荷までの過程を見ることないですよね〜😄

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