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おはようございます🌟EATPICKアンバサダーの“大阪おかんシェフ”です🍳✨
久々の「さばいてみた」シリーズ🙌(笑)
珍魚ではなく「イカ」ですが・・・😂
モンゴウイカは聞いたことある方、食べたことある方が多いと思います。
私もお寿司屋さんで食べたことはあったし、
短冊では買ったことがありましたが、実は捌くのは初めて・・・
ちょっとグロいので閲覧お気を付けを・・・
（↑メインの画像もぼかしを入れたら余計怖い感じになってしまった～😂ｗｗ）
別名は「カミナリイカ」🦑
春から夏にかけて、産卵のため沿岸に寄ってきて捕獲量が多くなるそう。
皮に稲妻のような模様があること、雷が多い時期に漁獲されることなどから、
「カミナリイカ」とも呼ばれるらしいです。
私が今回購入したものも、まな板に乗りきらない35～40㎝ほどあって、
他のイカに比べてかなり大きめ💦
それでいて698円と割安なんです🎵
さて、いよいよ捌いていきます・・・
スルメイカと同じように捌こうと思ったら違いすぎた・・・😨
スルメイカと同じようにやればいけるかなぁ～と
特に下調べもせずに捌いてみたのですが・・・・・・・
スルメイカだと、手を入れてワタごと足を取り外しますが、
同じように胴に手を入れてみたけど、
皮というかスジが頑丈でなかなかワタがとれない💦
しかも、なんかめっちゃデカいカタいのある・・・😲💦
なんとか試行錯誤で捌いたのが↓こんな感じ。
左から、胴・エンペラ・甲・皮（ゲソは乗り切らず・・・😅）。
胴の片面、ぽっかりと穴が開いてるの分かりますか？
ココに、甲が埋まってたんです！！！
イカの胴のほぼ片面すべてを占めるサイズで、
分厚いところは2㎝の厚さ！？😲
スルメイカみたいに、透明の細長い骨をとればいいなんて考えていましたが、
とんでもない骨（甲）が隠れてました😅💦💦
エンペラの形も変わってますよね！
三角ではなく、胴のサイドに薄く長くついています。
そして、捌いたイカを眺めて気づく・・・・・・
・・・・・・・・・・・イカリングが作れない・・・！？😨😨😨
「お刺身も美味しい」と魚屋さんに聞いたのですが、
この大きなイカを見て私が一番に思ったのは、
「特大イカリング作りた～い💕」
でした。
それなのに、見てください。
片面、甲が埋まってたところは穴あきで、一番下の2㎝くらいしかつながってないんですよ！！！！！😂
イカフライは作れても
「イカリング」にはならんのです。。。
頑張って捌いたのに、夢が打ち砕かれた瞬間でした(笑)
それでも、諦めきれなかった私。
爪楊枝で無理くりくっつけて「イカリング」にしてやりましたーーーーー🙌🙌🙌
肉厚がある分、スルメイカのような「コリコリ」というよりは、
もっちり弾力がある感じ。
そして、めっちゃ甘い！！！！😲💕💕
頑張って捌いた甲斐がありましたね👍
ちょうど、フーディーテーブルさんから頂いていた
プレモル＆神泡サーバーがあったので、
最高のビールで最高の「イカリング（疑似）」をいただくことができました😂
めでたしめでたし～
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ふぁそら
すごい！！衝撃！そして美味しそう！！
イカリング肉厚で食べ応え抜群ですね✨✨✨
諦めないガッツに👏👏👏
1
大阪おかんシェフ
ふぁそらさん💛
ありがとうございます💕
こんなイカだとは思いもしなかったです😂
爪楊枝で刺すためにはちょっと重ねないといけず、
思ったより大きくならなかったのですが(笑)
満足のいくお味でした👍✨
1
３匹の大ぶたママ
仕上がりだけを見たら完璧なイカリングですね✨
努力の賜物👍🏻
もっちりあま〜いイカリング美味しそう🥰
1
大阪おかんシェフ
ちはるさん🎵
ありがとうございます～がんばりました😂😂
爪楊枝でつなげた分、サイズは小さくなってしまったのですが、
肉厚感伝わりますかね！？😻
甘さはどのイカより勝ると思います💖
1
くー
こんにちは😄
紋甲イカは私も捌いたことない〜🦑
夏になると紋甲イカの骨がよく海岸に落ちてます。
なんで骨だけ？？？
イカリングにしか見えない！
流石です〜✨
1
大阪おかんシェフ
くーさんもさばいたことなかったですか～！
骨だけ！？😂魚も紋甲イカの甲は固くて食べられないってことですかね！？💦
やったー🙌リングにしなくてももちろん美味しいんですけどね。
この日はもうリングの気分になってしまっていたので😂(笑)
mutsumi
おかんちゃん✨私も一度だけこの骨に出会ったことがあります。もう20年くらい前で、あまりいかの種類も知らなかったけど、義母が大好きだったのでよく出してくれて美味しくて。真似して買ったの。だけど、ヨーロッパだったから生は手に入らず、冷凍物。大きいし一度では食べきれないかなと冷凍食品用のナイフで切ろうとしたら、いくら切っても全然進まなくて💦こんなにカチカチに凍ってるのなんて初めて！とか思って解凍したら出てきました（笑）衝撃よね！留めてリングに、というのも素敵😊むっちり柔らかくて美味しいよね！
1
大阪おかんシェフ
むつみさん💛
なんと面白エピソード！！😂
イカって、ちょっと解凍したくらいが一番切りやすいですもんね。
まさか中にこんなん入ってると思わないですよね～💦(笑)
リング、思ったよりサマになりました👍 ほんと、むっちり柔らかでスルメイカより好きかもです😻💕
1
うさぎどん
おかんさん、こんばんは✨
何が出てくるのかとドキドキしちゃいました😂甲の分厚さそして大きさにびっくりです！捌いたところだけ見たらイカとは分かりませんね😂
でもちゃんとイカリングになっているところがさすがです😍美味しそうですね🤤💕
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大阪おかんシェフ
うさぎどんちゃん🐰
でしょでしょ～！？😂こんな大きいの出てくるとは思ってもみなかったから、びっくり＆ショックやった～(笑)
念願のイカリング、完成できてよかった、よかった😂💖
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mackey_norimaki（マキ）
おかんさん、こんばんは♪
今日ちょうど、冷凍の紋甲イカを見かけたところで、確かに平べったい物体（笑）でした‼️
それをイカリングに・・・すごい〜🤣おかんさんの気合いに拍手ですッ👏👏👏
しかもすご〜く綺麗な形の丸！
美味しそうです〜💕
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大阪おかんシェフ
まきさん♥
身が分厚いので重ねて爪楊枝で刺すのに、何本爪楊枝が折れたことか……😭（笑）
もうイカリングには満足したので、次からは細長いイカフライかイカ天にします！！🤣
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