実山椒の季節

Keychan

2年前

実山椒(山椒の実)の出回る季節になりました。毎年、近隣のスーパーでは、和歌山産か京都産の実山椒が販売されています。昨日は、和歌山産の実山椒を購入しました。

早速自宅に帰って下ごしらえ。(写真は処理後の実山椒です)
この時期にしか出回らないので、下ごしらえをして冷凍し、ちりめん山椒を作っています。

下処理・下ごしらえのおすすめレシピは「おいしいレシピの会」にアップしています。

  • さくらんぼキッシュ🐤

    ちょうど保存用に購入したところ、参考になりました。👏
    私のやり方と違っていたのでいろいろ試してみようと思いました。😊

  • Keychan

    微妙にいろいろな方法がありますよね。お試ししてみてください。

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    初心者でも安心。簡単フルーツ大福

    フレッシュなフルーツの風味が広がる、贅沢なフルーツ大福をご紹介! 簡単に作れて、カラフルで見た目も楽しいので、パーティーやおもてなしにも使えます。お好きなフルーツを使って、おうちで自分だけのオリジナル大福を作ることができますよ(^^♪ 今回は、大福生地をレンジで、手作りあんをオートクッカーで作る方法をご紹介します。(あんは市販のものも利用できます。)

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    つくしソテー

    旬の土筆を採取したので 今日はお肉の副菜にソテーを 作りました。 にんにくと醤油の香りで つくしを味わいます。 🟡土筆を水にさらす時間はのぞいてます。

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    春の訪れ🌸

    散歩途中に土筆を発見💡 たくさん生えています! これはただ食材ですね〜 公共の河原なので採取させて頂き ました〜 土筆とってもかわいい🩷です。 🔹田んぼなど所有地に侵入採取は 基本的に厳禁🚫だそうです。

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    つくしの卵とじ

    春ですね🌸 もうたくさんの土筆が出ています。 散歩途中で土筆がたくさん生えてる 河原で採取できました。 こちらでは一番ポピュラーな 卵とじを作りました。 🔹野草を食べ続けているスーパー おばあちゃんに炒める調理法を伺い 再現しました。 🔹水にさらす時間を除いています。