手作りパンチェッタ2回目

ひまわり嫁

2年前

前回のパンチェッタが美味しく出来たので、塩を変えて、再び仕込んでみました
╰(*´︶`*)╯♡

塩の量は前回同様、お肉の量の3%

今回の塩は沖縄の粗塩で、シママースを使ってみます(^^)
味噌作りや梅干しを漬ける時に何度か使った塩です。

塩を色々変えて作ってみたいなぁって思って(^O^)💕

フォークで穴を開けて

塩をぬって、ハーブ類を乗せ

キッチンペーパーで包んで、底上げした皿に乗せて冷蔵庫へ

毎日、キッチンペーパーを取替えて、1周間くらい置いたら完成🙌

でも前回は、3〜4日くらいでしっかり水分が抜けて引き締まったお肉になってました。
それほど肉が大きくなかったからかな😄

1日たった今日、ペーパーを取り替えようとしたら、お肉の色が鮮やかになってました🥰

美味しく出来上がりそうな予感💖

  • chocominchocomi

    おー‼️私もよく作りますよー😍🐷
    ハーブが本格的で美味しそうです😋

  • ひまわり嫁

    chocominchocomiさんコメントありがとうございます(≧∀≦)
    パンチェッタ、作っておくと便利ですよね〜💖

    ハーブのローズマリーも自家製のんです🌱✨
    これもまた、あると便利💖

  • まるまーしか

    自家製パンチェッタいいですね😍
    美味しそうです✨✨
    私もチャレンジしてみたいです🎶

  • ひまわり嫁

    まるまーしかさんコメントありがとうございます(o^^o)
    ぜひチャレンジしてみて下さい🥰
    とっても簡単ですよ〜💖

  • 投稿

    三関せりできりたんぽ鍋

    こんにちは😊 ⁡ 先日の寒い日に作ったきりたんぽ。 実家の味です。 年に2回は作るのですが、今年は1度しかできなかった💦 ⁡ しかもきりたんぽ、時間がなくて買いました😂 ⁡ EATPICKやインスタで仲良しのうにらさん  に、 三関せりを教わり、お取り寄せ。 ⁡ あまりの素晴らしさに、私もリピして、秋田出身の母にも送ったら、めちゃめちゃ喜んでくれました❤ もう、今夜だまこ鍋作るわと、90歳張り切ってました! ⁡ 真っ白なながーい根っこも美味。 ⁡ ⁡

  • 投稿

    稲荷寿司と握り寿司 と 情報共有‼️

    提供して頂いた粉末ドレッシング塩を 酢飯の合わせ酢の代わりにご飯に混ぜて 稲荷寿司を作ってみました。

  • 投稿

    赤ワインのくまちゃんパン🐻🐻🐻

    こんにちは~💛EATPICKアンバサダー1期生のユウケイママです🥰 塩分に塩麴を使って、赤ワイン・豆乳を入れて 赤ワインのくまちゃんパン🥖 を焼きました🎵 🐻🐻🐻

  • 投稿

    じゃがいも詰め放題とカレーと風邪

    声がガサガサ 久々にやってしまったー 風邪?風邪でしょうね🤧 熱は無いけど、声がぁ〜☠️ こうなっちゃうと、接客業の身としては役立たず😓 は〜😫声!声!声!大事 周りでも 「花粉か風邪か、もはやわからないけど、とにかく鼻水や咳やらで😖泣き」 ってなってる方々多いです💦 皆様、お気をつけくださいませ。 -------------- 写真は、先日行った『じゃがいも詰め放題』 540円(税込み)で、34個ゲット👏 もうちょっと時間をかけてしっかり詰め込んだら、あと2〜3個は入れられた気がするけど、まっ!充分🎊 ってことで! じゃがいもが主役のゴロゴロカレーにしました^_^ ケチケチせずに使えるの嬉しい😆 しかも、美味しいじゃがいもでした✨ カレーって元気出ますね😃 ただし、、、彩りは全く無いカレーです😂笑