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こんにちは！前回に引き続き、田口が担当します。
今回からまた私達の活動風景をお伝えしていきたいと思います。
前回の活動風景では9種類のお米が自宅に到着したことについてでした。
今回は到着後の話しということで、9種類のお米の炊飯試験についてお話したいと思います。
本来ならば、研究室で炊飯試験を行う予定でしたが、新型コロナウイルスの影響により、各々が自宅で炊飯試験と官能評価をするかたちとなりました。
そのため、メンバー全員楽しみにしていましたが、後日リモート会議での意見交換となってしまい、なんとももどかしいスタートを切りました😢
【9種類のお米】
①コシヒカリ ②ひとめぼれ ③ササニシキ ④天のつぶ ⑤里山のつぶ
⑥はえぬき ⑦ミルキークイーン ⑧こがねもち ⑨夢の香
いきなりですが、みなさんはこの中で何種類のお米を食べたことがありますか。または何種類ご存知でしょうか。
私は授業で習ったものを含めても4種類しか知りませんでした😅
【紹介したいお米ベスト２位】
①夢の香
みなさんは酒造好適米をご存じでしょうか。「夢の香」は福島県オリジナルの酒造好適米の１つです。
そもそも、酒造好適米とは日本酒の原料として使用されるお米のため、日頃は食べることが出来ない珍しいお米です。
私も今回初めて食べましたが、粒が大きく、噛み応えがあり、さっぱりとした味わいで、なにより、他のお米に比べて独特な香りがあることが特徴的だと思いました。
②天のつぶ
このお米も福島県のオリジナルです。私はこのお米に大学1年生の必修授業で出会い、美味しさに魅了されました。
天のつぶの特徴は香りがすっきりしていること、粘り気が少ないことです。
1粒1粒がしっかりしており、やや硬めなため、好き嫌いは分かれてしまうかもしれませんが、硬めなお米が好きな方にはぜひ一度食べていただきたい品種です！
今回は9種類あるうちの2種類のお米を紹介させていただきました。
次回はメンバーの紹介したいお米、私達のオススメランキングについてお話したいと思います。ぜひ、次回の投稿もお楽しみ😊
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