おはようございます。こりんきー★です。
ホームベーカリーでよもぎ餅を作りました。
よもぎは、田舎で収穫し、茹でて、冷凍。
冷凍するときは、はやうま冷凍!
急速に冷凍するので、色も鮮やかに冷凍できます。
こんな感じでパリパリにしっかり冷凍されています。
よもぎ餅にするときには、電子レンジで解凍して、こねはじめたら投入します。
発酵あんこときなこバージョンで楽しみました。
色も鮮やか。何より、香りもめっちゃいいんです。
数年前に茹でて、通常の冷凍したよもぎを使ったときはここまで香りもよくなかったけど~すごいわ😊
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