夜ご飯@筍祭り

aya-chan

1年前

少し間が空いてしまいましたが、新緑が眩しい季節🌿

昨晩、夕飯を終えた21時過ぎに突然スイッチが入り、
超集中して2時間、母が週末に持って来てくれた、
下処理済みの筍で、ひたすら筍料理を作りました✨

まずは、筍の玄米炊き込みご飯再び〜。
やっぱり胡麻油でシャキッと炒めた筍と油揚げが
アクセントに❣️

続いて若竹煮。
お出汁の塩味がちょうど良かったです。

続いては、筍の木の芽味噌焼き。
昨年に続き、2度目の木の芽味噌も手作りしました。
今年は筍をお出汁でしばらく漬けてから焼いたので
お味がよく染みていておいしかったです💕

最後に、お料理教室のレシピの筍と牛肉の炒め煮🐮
仕上げに振った黒胡椒が、ピリッと味を引き締めてくれます。

そして、この間作ったものの、少々「黄」酢和えになってしまった、
お野菜たっぷりの白酢和え。
今回はおいしく作れました♪

春爛漫の食卓を、白ワインと満喫しましたっ😊

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