今年最初の筍ご飯♡

aya-chan

1年前

桜もすっかり葉桜に変わり、ついつい食べたくなって
今が旬の、今年初めての筍ご飯を作りました🎋🍚💕

油揚げと筍を食べやすい大きさに切って🔪✨
ごま油で焼き目が付くまで炒めて🍳
昆布出汁を取ったら、お醤油、味醂、お酒で味付け。
一煮立ちさせたら、油揚げと筍を加えて煮込んで🫕
冷めるのを待ってから、出汁を研いでおいた
お米に加えて。(初めて炊き込みご飯に玄米!)
足りない水分は、残りの昆布出汁とお水で調節〜。

炊飯器にセットしたら、ほくほくの筍ご飯の出来上がり😊

最後に木の芽を添えて、おいしく頂きましたー🍚💕

✳︎今日の器は、湯布院のお宿、月燈庵に宿泊したときに、朝食の白米が供された竹節のお茶碗🎋🍚器をお買い上げして帰って来ました😆

  • でこちゃん

    たけのこごはん、うまみがしみでておいしそう~~😋❤️

  • aya-chan

    でこちゃんさん、
    ありがとうございます😊ごま油の香りとお出汁がよく合って、おいしく頂きました💕

  • macobi_kitchen

    aya-chanさん、はじめまして♪
    筍ご飯、この季節は絶対食べたくなりますよね❤️玄米で作るのもとっても美味しそうです✨竹の器、素敵です✨

  • aya-chan

    macobi_kitchenさん、
    初めまして😊今年はまだ掘り立ての筍とはご縁がなく、スーパーで買った筍の水煮を使いましたが、美味しかったです✨玄米も4時間くらい給水してから炊いたので、モチモチでした〜💕

  • 投稿

    大根で簡単おつまみ

    近所のお母さん達と家呑みしよっ!てことになり、 冷蔵庫にあるものでチャチャッと。 薄切りにした大根の中には 青しそ 生ハム クリームチーズ を挟んで巻いただけ。 仕上げにオリーブオイルをふりかけて。 めっちゃ簡単だけど、各食材がいい感じにまとまって美味しくできました。 今からウチ呑みする?って気軽に誘える日がくるなんて、本当に幸せだ。 少しずつレパートリー増やしてこ。

  • 投稿

    作家さんの器にお弁当おかずを。

    先日、友人の個展に出店されていた器に一目惚れして購入。 普段スタイリッシュな器が多いですが、 こういうふんわり優しい器を入れると食卓が明るくなります。 この日は次男のお弁当と同じ内容をこの器によそい、 自分だけのランチプレート作ってみました。 お弁当に入れるのとまた雰囲気が違っていい!

  • 投稿

    姫路陶器市へ

    11月のまだ始めに開催された姫路陶器市へ。 久しぶりに開催されたということで、 平日にいったにも関わらず会場は大賑わいでした。 有田、波佐見、益子、丹波、清水、九谷などの全国焼物が一堂に集まった市。 盛り付け鉢と豆皿を買い足したいなと欲しいものを絞って向かいましたが、 やっぱり悩む悩む。 目移りしながらも、 写真にある石見焼きの小皿と、すり鉢もゲット。 全国の焼物と出会うことができる姫路陶器市。 また来年も伺おうと思います。

  • 投稿

    北海道の秋の味覚祭り

    ★☆★☆★☆ こんにちは😊 . 秋の味覚祭りな北海道です。 . 最近重たい食事が続いていたので、シンプルに北海道産の秋の食材を使用したオーブン焼きとスープを。 . しゃけのムニエル まるごと玉ねぎのグリル かぼちゃのスープ . 玉ねぎの皮を洗ってそのままオーブン焼きすると、ほくほくで風味豊かな玉ねぎになります✨ ムニエルもバターの代わりにマーガリンだし、作り方も手抜き💦だけど美味しい食事でした☝️😋 ワンプレート飯で、忙しい毎日も手軽な我が家です。