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こんにちは！ファームチームの鈴木です。
旬の野菜紹介も最後となりました。今回紹介するのは、つくしです！
春になると道端や公園の芝生などでみかけるようになるつくしですが、食べても美味しいことを知っていましたか？？私は小さな頃から庭に生えたものを食べていたのですが、友人が食べられることを知らず驚きました。食べたことがない方は、これを機会に是非とも食べてみてください！！
私のオススメは、バターと醤油で炒める食べ方です。下ごしらえとして、袴を取り除くこととあくを抜くことが必要になります。また、つくしはアルカロイドを多く含むので食べ過ぎには注意が必要です！！
ぜひ食卓でもつくしで春を感じてみてください。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！！
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Keychan
子どもの頃、つくしを何度か食べました。なぜかいつも卵とじでしたが。。。この記事を読んで、そういえばもう随分長い間食べていないなぁと、懐かしく思い出しました。
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Ochas
コメントありがとうございます。
卵とじも美味しいですよね！！