珈琲と楽しむ極上SweetsTime - vol.08 アップルパイ

JunHonda

3年前

こんにちは。
スイーツフォトグラファーのホンダジュンです。

お菓子を専門に撮る写真家さんが、Panasonicの珈琲豆焙煎機「The Roast」で
自家焙煎した珈琲と相性ピッタリなスイーツを探していきます。

おうちで味わう焙煎したて、挽きたて、そして淹れたての珈琲と一緒に
今日はどんなスイーツを味わいましょうか。

本日はおうち時間の鉄板菓子、アップルパイ。
アメリカでは「おふくろの味」とも言われるお菓子ですが、
日本のおにぎりや味噌汁と比べると、
ずいぶんと手間隙のかかるレシピが家庭の味なのだなぁと思いませんか?笑
おうち時間や家庭の時間を大事にする国民性なのかもしれません。

アップルパイと合わせるコーヒーは
コロンビア ウイラ ロングトーン。深煎り。

アメリカのスイーツに合わせようと、そこに近い中南米のお豆にしてみました。なんとなく。

リンゴをそのままかじるのではなく、
バターでソテーして、これまたたっぷりのバターを練り込んだパイ生地と
一緒になっていることがポイントだと思いますが、
そのバターの持つ脂肪分と、珈琲豆の持つ油分が結着して
味がうまく混じり合っているような感じがするのです。

また、アップルパイといえばアイスクリームを添えるのが王道なのですが
あくまで私のですが、個人的にはアップルパイはそのまま温かいものを食べる方が好きなんですよね。
リンゴの甘みや酸味、パイ生地の小麦やバターの風味をじんわり味わえるといいますか。
アイスクリームは甘みも冷たさも強すぎるんですよね。
もちろん賑やかで楽しいデザートになるのですが。

アップルパイ単体で食べると、どうしてもパイで口が乾いてしまうのですが
珈琲があればアイスクリームが側にいなくても水分を補給してくれます。
温かい同士で、ほっこりまったり楽しむ、秋冬の時間のお供です。

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  • さくらんぼキッシュ🐤

    じゅんさん おはようございます。🙇素敵なコーヒータイムですね。✨コーヒーの香りが漂ってきます。✨アップルパイは美味しそうです。りんごの断面が美しく、どんなスパイスが入っているのか知りたくなりました。☕

  • JunHonda

    ありがとうございますー!コーヒーとペアリングするなら、もっと酸っぱいアップルパイでも合うかもしれないです。

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    本日のコーヒータイム!

    本日のコーヒータイム🥰☕️ 今月末で終了する「eatpickマルシェ」で残ったポイントを使ってGETした「スギハラコーヒーロースター」さんのコーヒー☕️ ルワンダとケニアの2種類で、今回はルワンダを開けました🫘 酸味系のフルーティーな感じ💓 コーヒーのお供はウチの姉の大阪土産のフランボワーズクッキー😋🍓 我ながら合ってる組み合わせだと思います😏☕️🍪 こちらのスイーツは大阪でしか売ってないものらしいです。 あびこにお店があるらしく、子供の頃あびこスイミングスクールに通っていたので懐かしいです🥹💓

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    アップルパン

    おやつに りんごパン焼きました🍎 りんご甘煮たっぷり入れて♪

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    チョコレートのお菓子&m'scoffee さんのコーヒー☆

    先日は夜ご飯の仕込みをしながら、 ひとみんが以前紹介されていたチョコのお菓子も作ってみましたー🍫 @hi_02.k さんはグラノーラ入れてるんだけど、私はキャラメルポップコーン、カボチャの種、ドライマンゴー、ストロベリークランチ、クルミなどなどを思いつくままに入れてみました。 @ms_coffee2022 さんの無糖でも飲めるコーヒーがめっちゃ合いました☕️💕 . そしてコレらをいただきながら、『ループ7回目の悪役令嬢は、元敵国で自由気ままな花嫁生活を満喫する』の観てない分を観てました❣️至福のひととき😆✨ . #ちょこれーと #こーひーのある暮らし #手作りおやつ記録 #ループ7回目の悪役令嬢は #ループ7回目の悪役令嬢は元敵国で自由気ままな花嫁生活を満喫 #eatpick #eatpickアンバサダー

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    すりおろしりんごジャム☆

    こんにちは😃 EATPICKアンバサダーの華花金魚です🌼 小学校の役員仕事などなどで多忙を極めていたので😵投稿までたどりつかずにいましたが、2年任期だった役員の仕事もほぼ終わり、ようやくそのくらいの時間は確保できるようになったので戻ってきました🙌 . 先日は義実家からリンゴをたくさん頂いたので、すりおろしてリンゴジャムを作りました🥣 柚子もあったので、色止めのレモン代わりに使いました🍋 なかなか美味しく出来ました🙌 紅茶に入れてアップルティー風にしたり、ヨーグルトにどーんと入れたりして楽しみました💕 . #リンゴ #手作りジャム #柚子 #eatpick #eatpickアンバサダー #イートピック