手巻き寿司の盛りつけの正解は❔

大阪おかんシェフ  

3年前

こんにちわ☀️ EATPICKアンバサダーの゛大阪おかんシェフ゛です😉💕

週末に久しぶりに手巻き寿司をしました!
お手軽でごちそう感もあって、子供も喜ぶしいいですよね❤️

でも、毎回悩むのが、ネタの盛りつけ。。
刺身だけではなくて、ハムや玉子や野菜もあって、なかなかバランスが難しく、
盛りつけに悩みます😣

ちなみに写真のような円型が我が家の主流(笑)

みなさんどんな風に盛りつけてますか?💦

  • まるまーしか

    大阪おかんシェフさんこんにちは😊手巻き寿司楽しいですよね🎶盛り付けとってもキレイです✨✨いくらの周りにエビか飾ってあるのがお花みたいでかわいいです🌸💗私も盛り付け悩みます〜。以前おうちで手巻き寿司した時は紫蘇の上に具を置いて長方形の角皿に斜めに置いてみました💡円形に盛りつけるの豪華ですね!今度は円形もやってみます😋

  • 大阪おかんシェフ  

    まるまーしかさん💟 いくらの周りのエビは子供が生えび食べれないので追加で茹でて、置くとこなかったので適当においたやつです😂(笑) 私も黒い角皿に、造り盛り合わせ的に盛ろうとしたのですが、ハムと玉子を置くとこイメージがわかず、、結局いつもの円形になりました😰

  • まるまーしか

    適当に置いても完成度が高いのはさすがですね✨確かにハムと卵は悩みますね💦お花みたいに立体的にしたらどうなるかな??と思ったり …盛り付けっていざやろうとしてもすると難しい💦勉強になります!

  • 大阪おかんシェフ  

    いえいえ!私めっちゃ盛りつけ苦手なので、皆さんに教えてもらおうと投稿した次第です😂(笑) 盛りかたもですが、玉子とハムがあると皿も難しいですよね……なので無難な白にしてます(笑)

  • kanapon

    おかんちゃんこんばんは😆 手巻き寿司 、盛り付けとても素敵と思います😆✨上品です〜︎💕︎ 我が家の場合、オットとムスコがガッツリ肉系を好むので😅 手巻き寿司の時は魚ネタはサーモンとマグロ程度で、カツとか焼肉の肉系は絶対らしいので、そうそうお手軽でもなく、ましてや盛り付けは上品になんてとてもです〜😂 それでもやっぱり円形に並べてるかな〜😊いくらを小鉢に入れて盛り付けるのは高低差があっていいですよね〜♡ 🤤手巻き寿司食べたくなりました〜😆✨

  • 大阪おかんシェフ  

    かなぽんさん❤️ さすが男の子!肉系の方が多いんですね!😲でも、前に友達のおうちでやったときに、豚のしょうが焼きがネタで出てきてビックリしました! 盛りかた方だけじゃなくてネタ自体もおうちそれぞれなんですね😚💕

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    おこしもの🎎

    traditional rice cakes for doll festival 桃の節句の郷土菓子「おこしもの」を作りました🍑 尾張名古屋だけの伝統菓子なので、愛知県内でも他地区だと知らない人もいるみたい🌟 毎年、1年ぶりに木型を出してきて作ります👘 今年も子どもとワイワイ作って、おひなさまにお供えしました☀️ お下がりは砂糖醤油でいただきます😋 子どもたちが健やかでありますように🙏 おこしもの材料 米粉500g 熱湯400g 色粉適宜 餅取り粉または片栗粉(木型にくっつくのを防ぐため) 蒸し時間20分

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    和菓子のおひなさま🌸

    Wagashi for doll festival ひな祭りに合わせて、おだいりさまと おひなさまの練り切りを作りました🎎 中は定番の、こしあん🫘 今回の練り切り生地が、これまでの中で一番うまくできました👍 ポイントは、白玉粉を加熱して求肥にせず、生のまま白あんにしっかり混ぜてからレンチンすること☀️ 思い通りの硬さになって嬉しい☺️ 小さなひな人形ができて、かわいいね💕 練り切り8個分材料 ・練り切り生地材料 白玉粉6g 水8g 白こしあん310g 着色料(我が家はWilton) ・中餡材料 こしあん120g ⚫︎練り切り生地作製のポイント ・白玉粉をしっかり水溶きする。 ・白こしあんと水溶き白玉粉をしっかりと混ぜる。 ・混ざったあんを耐熱ボウルに貼り付けるように広げ、電子レンジで600W2分30秒加熱後、ゴムベラで均一になるまで生地をしっかり混ぜる。混ざったら再度ボウルに広げて600W1分加熱する。 ・生地がまとまり始めたら10〜20秒ごとの加熱を繰り返して調整する(今回は合計4分50秒)。仕上がりは手に付かない程度、硬さは耳たぶぐらい、つなぎの程度は少し伸びてちぎれるのが目安。 ・1cmぐらいの大きさにちぎって、3分ほど乾燥させ、手で軽く揉み合わせる。これを4回程度行なう。サラシは不要。 ・ラップに包んで冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。保存は冷凍。 ⚫︎中餡作製のポイント ・電子レンジで600W1分加熱を2回する。 ・中餡各15g、練り切り生地各20gで包餡

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    ブリの照り焼き

    2024年3月2日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 ブリの照り焼き 小松菜入り人参しりしり🥕 酢キャベツ サラダ🥗です。 味付けはめんつゆ、人参🥕しりしり、そこに小松菜を入れて作ってみた。小松菜を入れても美味しい😋 人参🥕しりしりって美味しいよね〜。

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    本日のランチ

    急にうなぎがたべたくなって近くの老舗のうなぎ屋さんで鰻丼