ミートボールのパスタ

ノホロウナム

1年前

娘のリクエストで作りました。モリモリ食べてくれて、作った甲斐がありました。レシピはまた今度、時間のある時に。

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    キウイブラザーズ と 簡単パスタ

    キウイブラザーズでおはようございます☀️ 昨日は寮に届け物をしてから買い物して夕方帰宅。 そのあと(我が家は全員私が髪の毛を切っているので)全員散髪✂️ 1人切りたいというと、全員切るのです💦 そんなこんなで遅くなってしまったので、 夕飯は簡単ツナおろしパスタ🍝 大根おろしとツナと大葉を乗せて醤油を掛けるだけ。 シンプルだけど一番好きなパスタです💓 だいぶ暑くなって来たので、私は久しぶりに髪の毛めちゃくちゃ梳きました。頭が軽くなってうきうき😊

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    スパゲッティーニ 鮟鱇と焼き茄子 山葵風味

    『霜月鮟鱇絵に描いても舐めろ』 冬に旬を迎え、肝もパンパンになる鮟鱇。 今の時期の鮟鱇は産卵を終え、肝も痩せている。 が、なんせ安い。 そして鮟鱇は鮟鱇であって、 やっぱり美味い。 勿論、冬の物には勝りはしないが、 骨から出る出汁の旨味は強い。 幸いな事に、良い個体に巡り合えたので、 丁寧に出汁を取りパスタに。 ゼラチン質を含む身と皮。 しっかりと焼いた茄子の焦げたニュアンスと、 オリーブオイルの香りで鮟鱇の印象を強める。 山葵でエッジを効かせて、メリハリのある一皿に。 旬を過ぎても良い物は良い。 とても頑固な自分だけど、 素材に対しては柔らかい頭で。

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    小学校リモート授業の合間にワンプレートランチ

    こんにちは❣️ EATPICKアンバサダーの華花金魚です🐟 5月2日は次男君だけ小学校へ🏫 なので3番目ちゃんと長男君は自宅療養でした🏠 . ※コロナはPCR検査でも陰性で、風邪(副鼻腔炎)で休んでます . 3番目ちゃんはまだ学校貸与のパソコンは学校で練習中なので学校に置きっぱなしです💻 一方長男君は毎日持ち帰っているので、こういう日はリモート授業をお願いしてます。 そうすると元々3番目ちゃんと長男君の組み合わせはケンカ起きやすい所に3番目ちゃん暇なので、すぐ授業中の長男君にチョッカイ出すんですよねー💦 長男君困る💦💦 なのでこういう時は寝室に長男君を隔離して授業受けてもらい、3番目ちゃんはテレビのある部屋でチャレンジしたり、ピアノ弾いたり、最終的にはDVD観たりしてもらってます🎞 この日は『SING』を最後観てました。 『SING』良いよね♪ 春休みに『SING2』観に行こうとしたんだけど、長男君が頑なに拒んだので諦めたんだよね💦 残念だったー😭 . そんな2日のランチは2人が喜ぶと良いなぁという事で、タラコパスタとパンケーキのワンプレートにしました🥞✨

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    冷製 フェデリーニ 水蛸のプッタネスカ 

    冷製パスタ。 水蛸を使って食感と旨味を。 水蛸はサッと湯に通し、旨味を凝縮。 ソースはフレッシュトマトベースのプッタネスカ。 娼婦風という艶めかしいネーミングではあるが、とても理に適っていて美味しいソース。 トマトの旨みにオリーブ・ケッパー・アンチョビの旨みや酸味。 日本の鰹出汁にも近い、旨味の扱い方。 淡白な水蛸に、様々な旨味と風味が寄り添う。 暖かい日が続き、 さっぱりとした味わいを求める日にお勧めしたい一皿。