お茶を食べる国🍃ミャンマー料理

AM IZ

3年前

こんにちは、AMIZです!!色々な料理を食べるのが趣味なので、今までの挑戦を記事にしていきます!

ミャンマー料理店で必ずあるのが「お茶の葉サラダ(ラペットゥ)」というサラダ🥗
ラペッソー(ラペソー)と呼ばれる後発酵させた”しっとりしたお茶の葉”(漬物の状態)を使ったメニューです

ラペッソーと呼ばれるお茶の葉は、おかずでそのまま食事に出たり、
おやつとして飲むお茶🍵と一緒に楽しんだり(!)するミャンマーでは一般的な食べ物です
味付けは辛いものや酸味の効いたもの、甘い系もあって多種多様!
ミャンマーはお茶を食べるのも飲むのも大好きな国なのです!
そんなミャンマーの「ラペッソー」を使ったサラダが、「お茶の葉サラダ(ラペットゥ)」なのです。

揚げた豆や干しエビ、キャベツ、トマトなどの具材にラペッソーを乗せ、ナンプラーやレモンを絞って混ぜる!
ザクザクした食感を楽しんで食べるのが美味しく食べる秘訣です✨
お茶の爽やかな香りと渋味が味わえるので、日本人に好まれる味付けだと思います

ラペッソーは、アジア食材を置いてある専門スーパーへ行かないと、日本では手に入らない💦のですが、
ミャンマー料理はまだまだ知られていない面白いメニューがたくさんありますので、是非チャレンジしてみてください!

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    AMIZさん♪こんにちは🤗フォローありがとうございます😆覗きに来たら、プロフィールにびっくり‼️商品開発😱私のようなカチカチ頭だといいアイディア💡思い浮かばないんだろうな…。。ミャンマー🇲🇲って近いようで遠い国だから、料理の検討がつかなかったですが、お茶を食べる国とは、食文化に根差しているんですね。面白い😍💕今後の記お楽しみです😆

  • 投稿

    前菜のサラダ

    夫と外食するときはだいたいラーメンですが、この日は珍しくイタリアン🇮🇹 前菜に出されたサラダが綺麗でパシャ📷✨ ちなみにメインの写真は撮り忘れました🤣

  • 投稿

    春を待つ自宅ディナー🌸

    こんにちは。 EATPICKアンバサダー2期生 ママンレーヌです。 春を待つディナー🌷 先日、素敵なものをいただいたので、 そのお礼を兼ねて、友人を、 ディナーにお誘いしました。 ちょうど、 オットも、娘も晩御飯要らない日と いうことだったのでね。 お昼から、 仕込みをしながら、、。 お誘いしたのもその日のお昼前。 誘ったものの、何にしよー。 豆好きと聞いたので、 お豆を使った料理ね。 私も大好き💕 ならば、 鶏肉のカスレだな。 乾燥インゲン豆が、ずっとあったので、 やっと、出番! 速攻、水に浸して、 一晩は無理なので、4時間で。 後は、圧力鍋任せ。 ベースは、 トマトとパプリカで、 トマトフォンデュ(トマトソース)を作ろう。 骨付きの鶏肉を買ってきて、 コトコト1時間煮込みます。 デザートのウィーエンドシトロン、 今回のは、 なんか、不出来。 膨らみと、食感が違う、、。 結局、 前菜といか、ほぼサラダ。 加熱するお野菜は、 もちろん 蒸しいためして、美味しい。 ドレッシングは、 長崎の焼きあごドレッシング。 そして、 2品しか作ってないけど😅 幸いにも友人が、 タコとじゃがいものトマト煮 チップス添え シフォンケーキを焼いてきてくれた! ありがとう😊 デザート助かったあ。 最初の乾杯は、 マテウスロゼで。 そこまで、写真撮ったのに、 後は、おしゃべりに夢中で、 サーブするのが精一杯、、。 忘れてたわ。 というとで、翌日、 同じ雰囲気で撮影したものです。 赤ワインに、 りんごとオレンジを入れて、 自家製サングリア風🍷のも、 美味しい。 お腹いっぱいすぎて、 他に用意してたお菓子は 食べられなかったわ。 インスタグラム https://www.instagram.com/reel/C3fa6vUS2Hv/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

  • 投稿

    日本ジカのテリーヌ

    ジビエ料理!元気がでます^_^

  • 投稿

    アルモンデサラダ✨

    シーチキンやカニカマがあるだけで美味しいサラダが出来上がります。今日は風邪気味な週末だったので冷蔵庫にアルモンデやりくりをしました。野菜も上手に保存したり、缶詰などを常備しておくことは大事だなとつくづく思います。 昨年作った味噌をやっと使い始めました。 何年も味噌作りはしていますが、今年の出来が1番いい味の仕上がりです。しかし味噌の香りが… 残念なことに今鼻風邪で香りを感じることができないのが悲しいです。😢