601件
-
投稿豆腐ステーキ
2023年9月20日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 豆腐ステーキ きのこ🍄のバターソテー 酢キャベツ サラダ🥗です。 今日は、ヘルシーに豆腐ステーキにしてみた。たれは、甘酢あん。 昨日のきのこ🍄バターソテーと一緒に食べると美味しい😋
-
投稿はまちの照り焼きときのこ🍄ソテー
2023年9月19日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 はまちの照り焼き・きのこ🍄ソテー 酢キャベツ サラダ🥗です。 今日はきのこ🍄たっぷりバターめんつゆ炒めにはまちの照り焼きをのせた。 きのこ🍄が美味しい季節になりました。 椎茸、えのき、エリンギ、しめじを入れた。きのこたっぷり美味しかった。
-
投稿シャラン鴨のロティ 茸のソース
フランス産の鴨肉 臭みや癖は無く 柔らかい身質 窒息させて屠鳥される事により得られる 濃い旨味に 野生味と芳醇な香り シンプルにローストし 香りの良い舞茸や 食感が楽しい花びら茸と柿の木茸 じっくりと加熱したポロ葱 と合わせた ソースにも茸をベースに 黒味醂と鴨のジュを使い 甘味とコクの有るソースに 味わいのアクセントに 赤い万願寺とうがらしのペーストに 七味唐辛子を合わせた物 香りの良い長胡椒 黒ニンニクと八丁味噌のペースト 深い味わいと滋味で 徐々に近づく 秋を感じる一皿に
-
投稿栗仕事☆
こんばんは😃EATPICKアンバサダーの華花金魚です🌼 . スーパーに栗が並ぶようになりましたね🌰✨ わが家はダー実家から毎年栗を貰っていたのですが、今年は採れないかもと伺っていたので、八王子産の栗を1キロかな？買いました🌰 そしたら同じ日にダー実家からも栗がっ🌰🌰❗️嬉しい悲鳴‼️でも美味しい栗料理のために今年も皮剥き頑張りましたよっ👍✨夜ご飯遅くなってダーには文句言われたけど😂今年は指を切る事もなく、無事に栗ご飯が完成しました〜🙌 秋といえば栗ご飯だよね❣️今年は白だしと料理酒で炊きました。いつもは料理酒と塩で炊くんだけど、どっちが良いか悩むところ🤔 ちなみにメインのオカズは舞茸と肉ハチさんのベーコンの炒め物でした🥓 . 皮を剥いた栗は、渋皮煮用と、そうするには失敗した栗ご飯用と分けて、栗ご飯用はあと1回栗ごはん炊く分あります🍚 渋皮煮用は今重曹で下煮をしてます。渋皮煮、上手に出来ますように💫 . 栗の皮剥き大変だけど、やると秋が来たっていう気がするわ〜🍁💕
