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    甘酒&塩麹入りの『発酵カンパーニュ』

    こんにちは!mです😊 最近ハマっているパン作り、特にカンパーニュが大好きです😍 パン作り何回か失敗し遠のいていましたが、 思い切って発酵かごバヌトン🧺を購入してからは進化を遂げています。 すでに元が取れたかな😁 オリジナルレシピの甘酒と塩麹を入れた『発酵カンパーニュ』は外はカリッと中はふんわりしっとり。 麹パワーに期待大‼️ でも理想とするカンパーニュにはまだまだ! 粉を変え配合を変え焼き時間と温度を変え、、と果てしない試作が続きますが、楽しい❣️ クープって難しいですね。 少し前にお迎えしたパナソニックのBistroオーブンの使いやすさや仕上がりにも感動の連続です✨ EATPICKさんにはパンの賢者さんもたくさんいらっしゃるので、 参考にさせていただきます〜☺️

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    おいしく腸活♬お疲れの時の麻婆豆腐はこれ!

    こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です ーーーーー 皆さまおはようございます✨ 高一の娘がただ今中間テスト1週間を切り なんだか夜遅くまで頑張ってます… やはり中学とは違うのか、 勉強の仕方がガラリと変わり 我が子ながら、よくスイッチ入ったなー と感心する毎日…笑 ただ、変に甘いものを欲しがったりするのを欲求満たすよう出していたら、身体も重くパフォーマンス力も落ちます。  甘いものをやけに欲しがる時は、 タンパク質と炭水化物が足りてない事が多いです。 親ができる事は、食で整え  集中できるような心身をサポートすること! 頭がぱんぱん! だけど勉強しなきゃ、仕事しなきゃ! そんな時は消化しやすい "塩麹麻婆豆腐"がおすすめです^_^ 豆腐にひき肉とダブルタンパク質摂取可能! 腸活食材はアレを入れて! 味付けは、塩麹と山椒でスッキリと♬ 気づけばサロンでも大人気のレシピとなりました^_^ 実はお弁当にもおすすめなんですよ お弁当の時はトロミをアレンジしていきます! そんな知財も詰め込んで 今週末土曜日にオンライン実習します。 録画受講可能ですのでぜひぜひ 5月疲れが出てきやすいこの時期に一緒に楽しんでいきませんか? ご予約は、 https://reserva.be/simpure/reserve?mode=event&evt_no=10eJwzMjA3NzEAAAQ7ATU&evt_sub_no=e5eJwztAAAAJwAag&evt_date=2022-05-21&num=1&simple=1&back_btn=1 こちらからご予約できます^_^ さあ、今日も私はレッスンです。 皆さまステキな一日をお過ごしくださいね💖 お読みいただきありがとうございました

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    焼きおにぎりで咀嚼UP❣️

    こんにちは!mです😊 先月より「おいしく腸活」会員様向けのオープンチャットルームにてアドバイザーをしています。 毎日腸活に関する話題が盛りだくさん‼️ 麹調味料のこと、朝食のこと、甘酒を使ったおすすめ料理、便利なキッチングッズなどなど腸活に関する様々なトークでの交流がとても楽しいのです。 おいしく腸活の会員の方にはEATPICK さんからメールでご案内が届いてるかと思いますので、チェックしてみてくださいね。 以前グラノーラのご紹介でセロトニンのお話を少し書きました。 幸せホルモンと呼ばれる脳内神経伝達物質セロトニンは腸で約9割生成されています。 腸を整えることで幸福感を感じ穏やかに過ごせるのですね。 セロトニンUPには日光を浴びることが大切なんですが、 今朝も私の住んでいる地域では残念ながら太陽は隠れています🌥 他にセロトニン生成に手軽に出来ることが、規則的なリズム運動です。 よく噛むこと!こちらもセロトニンUPに繋がるのです😋 おそらく多くの人が意識しないと咀嚼回数が少ないと思います。 特に朝のバタバタモードの時は😅 焼きおにぎり、実は朝食におすすめです。 前夜に焼く前まで準備しておくと楽ですよね。 筍とネギ、醤油麹、お味噌、甘酒を混ぜたものを🍙の上にのせグリルしたものです。 パナソニックBistroの両面グリル機能でこんがり焼きました。 そして筍を入れることで咀嚼回数の増加を狙っています。 下記の🍙は、自家製豆板醬、お味噌、甘酒を混ぜたものを雑穀米にのせてあり、 豆板醤のピリッとした辛さが旨みを引き出してくれています。 皆さまも咀嚼回数UPを意識して食べることを取り入れてみてくださいね😊

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    おいしく腸活♬我が家のコールスローは〇〇入り!

    こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です ーーーーー GW明け… バタバタで少し投稿が空きましたが 変わらず簡単おいしい腸活ライフ続けてます^_^ 皆さん、コールスローお好きですか? なんでも、好きなサラダ上位にランクインするのがこのコールスローだそうで! 子どもも大人も大好きですよね。 しかも、今は旬の春キャベツが美味しい時期! コールスローの人気の秘密ってご存知ですか? 実は… 甘さなんです。 これは、学生時代とある有名なカフェでバイトをしていた時にシェフに教わった事。 ここのコールスローは隠れた銘品で、それこそ色々な著名人の方がお持ち帰りやお取り置きをされていました。 あまりに人気だったので、秘訣はなんですか? と聞いたところ、 【砂糖】だったのです! それも…砂糖水で漬け込む事がわかり びっくりした19歳笑 我が家のコールスローはこの秘訣を 麹甘酒に変え、作っています♪ あ、、、旦那さんがね笑笑 我が家は腸活男子である旦那さんがキッチンに立つことも多く、実は夫婦で "腸活男飯実習"をオンラインでしています。 男性が好む、しっかりとしたボリュームの食事をどう腸活目線で挑むのか? そこを楽しみにご受講いただく男性も多く、 家族からの評価も上がるとか?? やはり家族皆で腸ハッピーがいいですよね! コールスローには少しの麹甘酒を! ぜひ作ってみてくださいね^_^ お読みいただきありがとうございました。

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    おいしく腸活♬腸活的には〇〇を使おう!

    こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です ーーーーー GWはのんびり^_^ そんな方のおやつタイムにオススメしたいのが "フルーツゼリー" 具沢山のフルーツゼリーって満足度高いですよね! また腸活目線的にもフレッシュなフルーツは水溶性食物繊維が豊富なのでオススメですよ♬ 缶詰ではなく、是非フレッシュを💖 そしてゼリーは、ゼラチン一択だった方は 是非新たな選択肢をプラスしてほしい! それは… 【アガー】 聞いた事ありますか?? アガーとは? カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物からできたものです。 特徴としては 透明感、そして常温でも固体であること! 食感は、ちょうどゼラチンと寒天の間のような程よく固さがあり、チュルン💖 いいとこ取りなのです! 少し扱いに気を配る点はありますが、 まず、海藻の水溶性食物繊維が取れることが とてもよい‼️ 寒天の食感だとフルーツゼリーには合わないな…そんな方にとてもオススメです^_^ 私がアガーを知ったのは 実は海外ロンドン。 多文化が交わるロンドンでは、宗教上の問題でゼリーはほとんどこのアガーが使われている話を聞いてびっくりしました。 サロンsimpureではこのアガーを使用して 色々なデザートやディップなども作ります^_^ 水溶性食物繊維は、意識してもなかなか現代人は摂取できません。 ぜひおやつ時もフルーツと掛け合わせて おいしく腸活してくださいね♬ お読みいただきありがとうございました😊 引き続きステキなGWをお過ごしください♪

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    おいしく腸活♬お稲荷さんの可能性✨

    こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です ーーーーー お稲荷さんお好きですか?? 私は、母が関西出身なので、お揚げさんを買ってきては沢山炊いて、うどんやお稲荷さんを作ってくれていました。 大好きだったから、作り方を教えてもらったのですが… / 大量の砂糖にびーっくり‼️ \ 母のお稲荷さん、特別甘いわけではない… なのにこんなに入るのか💦 市販の甘〜い美味しいのはさらに… と考えるとやはり自宅で作るがよい! / スイーツもですが、たまにの心の栄養はお外で^_^ 普段は自分で調整できるご自宅で^_^ \ が腸活でも大切になってきます✨ ならばやはり【簡単美味しい継続可能】 でないと続きませんね^_^ 私は、腸活目線でレシピ開発し 今やサロンでも大人気のお稲荷レシピができました✨ ポイントは ①揚げの下処理 ②甘味の選択肢 ③具材のアレンジ ④酢飯の塩梅 この4点! 5月はまさにこの飾り稲荷寿司を 木箱に詰めてお持ち帰りしていただくレッスンをしますよ^_^ よかったらご一緒に作りませんか?? レッスン詳細はこちらから^_^ https://reserva.be/simpure/reserve?mode=event&evt_no=a0eJwzNDC1MLMAAAQ8AT0&evt_sub_no=dbeJwzMwEAAKIAaw&evt_date=2022-05-19&num=1&simple=1&back_btn=1 この日の実習レシピは ・飾り稲荷寿司 ・つくね2種 ・胡麻豆腐 となります♬ 行楽シーズンに是非持って行って欲しいものばかり! 皆さまのご参加お待ちしてます✨ お読みいただきありがとうございました😊