
1.下ごしらえをする
小房に分け、水にくぐらせる(茎は他の料理に)
同じくらいのサイズにわけるとムラなく火が通りやすくなる
2.レンジで加熱する
耐熱性の皿に並べて
ラップをふんわりゆったりタップで
ヒントとかける
レンジ中央に置いて加熱する
竹串などで固さを確かめ、まだ固ければ1~2分
追加加熱する
3.流水にさらす
レンジから出したらボウルやザルに移して流水にさらす
アクが抜け、色止めになる